ずっと前から食べたいと思っていたアゴ塩…やっと復活♪と思ったら期間が１週間？！自分にとってのチャンスはこの土日だけ！なので、早速行ってきました。

ラーメンのスープはダブルとかトリプルとか複雑さが高評価になっているものも多々ありますが、こういう何を食べているのかわかりやすい味もいいですね。丁寧にとられた上品なアゴ出汁は自分の好みの味でもあるし、無条件に高評価になってしまう一杯でした。

スープはアゴの香りと旨味がストレートにくる、塩だれならではの味。表面の油は少し多めな感じでしたがアゴの香りを邪魔しません。動物系はあくまでも下支えでブースターの役割もあるような…端的に云うとグイグイ飲んでしまうスープ。量はたっぷりある筈なのに途中で飲み過ぎて、バランスの悪い下手な食べ方になってしまいました。

麺は表面が微妙にざらっとした角の立った中細ストレート麺。店頭POPの「ウンチク」通り、固くはないのに食べ終わりまで歯ごたえの変わらないしっかりした食べ応えで、噛むからこそ味わえる美味しさですね。

肉質のしっかりしたチャーシューは箸を入れればホロリとほどける柔らかさでもしっかりとした食感。それに合わせた固さの筍はほんのり甘く、塩の口に変化をつけてくれます。ひと欠けの柚子皮も鼻に抜ける香りを整えてくれる重要な存在です。

締めはお茶漬けセット。ネギ・海苔・あられがかかった小ライスにラーメンのスープをかけて頂きます。海苔の香りがアゴの旨味をさらに引き出して…これはもう絶対に食べてよかった。

これが1週間限定なんてねぇ…なかなか食べられないからこそ余計に想いが募るのかな。ごちそうさまでした。