此方久々の限定ラーメン！
夜営業のみの限定で年内迄はやるという。

告知ポスターにもあるように、
１杯のラーメンに玉ネギが丸ごと２個分
使ってあるらしい。叉焼はベーコンだし、
上には炙った焼きチーズ！贅沢な麺である。

期待通り、いや、期待以上に美味かった！！
斬新なのに今まで無かったのが不自然な位
上手くマッチングしたスープと麺と具材に驚かされた。ファミレスで食べる「オニオングラタンスープ」
もそのままに、バターのような濃いコクと炒め玉ネギの甘味が先ずコレだけでも美味しい…！！！

そこに麺が入っても全く違和感無く旨いのである。後でご主人に聞いたらバターは入ってないらしいし、
この琥珀色の炒め玉ネギにどんだけポテンシャルがあんねん！とツッコミたくなる旨さなんである。

ベーコン叉焼も香ばしくて文句無しの旨さ。バーナーで炙ったチーズも本当に美味しい…！
スープの底から長～い繊維質のまま玉ネギが中太麺に絡む。甘く・濃く・旨い。。。

ひょんな事から余り玉ネギを利用して出来たラーメンらしいが、相変わらず此方の店主のセンスが光る！
この具材に仕込みの手間等を考えても、この仕様のラーメンで850円はコスパが高いと思った…。

とにかく、ファミレスのあの「オニグラスープ」にそのまま麺を加えたようなテイストになっていない
のが本当に素晴らしくファンタスティックだと言える！ 店主の技とセンスの成せるところである。
勿論スープの最後の１滴まで完飲！ まだ食べ足りない旨さが残る。。。


食後、ご主人に少しだけ話を聞く事が出来た。
店主もこの辺の地元の方らしく、自分と育った環境は似ているようだった。
ご子息が自分の通っていた中学校に通っている…と聞いた時に一気に親近感が沸いた…。

ご主人はやっぱり元イタリアンのシェフだったらしく、地元へ帰ってラーメン店を開業したとの事。
如何にも美味しいものを造りそうな風貌と、洋食・イタリアン角度からの独特の切り口でラーメンを
操るその手法は、もうとっくに行列店になっていてもおかしくないのだが、この辺は客層もディープ
なのでイマイチ店のレベルとハマってないのが、傍から見ていてとても歯痒いのである。。。

洋風ラーメンとしては抜群の美味さ！ 正統派の和出汁ラーメンとしては先日食べた「あご出汁」
の方が美味しいと思ったが、この斬新さと味を考慮すると総合店でこっちが勝ってすまうかも…。
この冬の寒い日に是非お勧めしたいラーメンでる！

ご馳走様。