うが
Ramen of joytoy
久我衣
yzimうがさんの他のレビュー
83点
84点
82点
89点
85点
コメント
こんばんは
うわ！これめちゃめちゃ美味しそうですね。
でももうやってないのかぁ・・・orz 残念ですぅ。。。
ぽきぽき（忙＾＾；） | 2015年11月29日 19:14ぽきぽき様こんばんは。
明日までやってます！明日の昼なら間に合います！
もし行けるようでしたら狙ってみてください！
うが | 2015年11月29日 19:17こんばんわ。
レビュー見て食いたい！と思いましたが明日までですか。。
間に合いそうもないです＞＜
揚げごぼう、食べるのが楽しみです！
アンペ | 2015年11月29日 20:15こんにちは！
このスープは味わいたかったです
次の限定は？(^^)/
eddie | 2015年11月29日 20:37こんばんは。
是非頂きたかったですが、提供期間に間に合いそうに無い…(´д｀|||)
早めに行っておくんだった…。
saima | 2015年11月29日 20:38こんばんは
うーむ、行動が一緒だ。明日までなんで、慌てて今日食べました。浅草でカレー食った後だったので、腹減っていなかったのですが、美味かったですね〜。レビューがたまっているのでそのうちにupします。
atom | 2015年11月29日 23:18アンぺ様こんばんは。
今日でメニュー提供は終わってしまいましたが
明日からは揚げゴボウ入りのアゴ塩が始まるようなので
そちらぜひ狙ってみてください！
うが | 2015年11月30日 22:43eddie様こんばんは。
次はとりあえずアゴ塩の揚げゴボウ入りみたいですね。
その後は年末になっていくと思うので
新限定とかは新年になりそうですかねえ？
うが | 2015年11月30日 22:45saima様こんばんは。
揚げゴボウ入りのアゴ塩が続いていくようなので
そちらを狙っていきましょう！
うが | 2015年11月30日 22:47atom様こんばんは。
あら、最近シンクロしちゃってますね～(笑)
レビュー楽しみにしてますね！
うが | 2015年11月30日 22:48こんにちは。ゴボウがいいですねー。お茶漬けは間違いなさそうですね！
rei | 2015年12月1日 11:38rei様こんばんは。
今後この店では、アゴメニュー×お茶漬けセットは
定番になっていきそうですね～。
うが | 2015年12月1日 23:30
こちらの得意技、アゴ系の新メニューです。
限定数は１日２０食前後といったところでしょうか？
昼・夜、それぞれの時間に杯数用意がある日も。
その日の提供状況はtwitterで確認できます。
「焼アゴ醤油」
肉増しは２枚増しで９５０円とのこと。今回はお茶漬けセットのために
グッと我慢して１０００円以内に抑えました。
【スープ】
アゴ煮干しを排して焼きアゴメインでこさえた醤油スープ。立ち昇るアゴの香りは抑え気味だけど
昨年のアゴ醤油ラーメンよりも出汁自体の旨味と滋味深さはこのスープの方がずっと上品で格が上。
醤油の塩梅が秀逸で、和風味だけどめんつゆ風とは違うラーメンスープとして昇華されているもの。
若干オイル分多めな気がしたけどラーメンとしての満足感を底上げしてくれていてむしろウェルカム！
【麺】
いつもの。以上。(笑) ※前レビューをご参照ください。
やっぱりこの麺なんだよなぁ・・・
【具】
三つ葉、ローストポーク、揚げゴボウ、白ネギ。
他客に揚げゴボウの旨さをしきりにアピールしていた店主。なるほど。確かに旨くてスープに合ってる。
チャーシューも旨い。味付けは薄く、スープとの調和性と調理による出来栄えを見せつけている。
特筆点はやはりゴボウ。やもすれば野暮ったさを連れてきそうなのに揚げたことにより土臭さを排除し
良いパーセンテージでスープに影響を与えている。さすがの店主のチョイス感覚ですね～。
【全体】
お茶漬けセットもナイスですね～。肉増しを捨ててチョイスして良かった！
昨年のアゴ醤油よりも満足度や完成度が高まっていると思います。もう一度食べたい一杯ですが、
材料トラブルのため、なんと明日までで提供中止とのこと！危ない！間にあって良かったｗ