この日は長期療養中である「とものもと」市原店主を応援するための、
チャリティコラボ第2回が開催。その趣旨に賛同し、伺ってまいりました。

かなり遅い時間の集合とはなりましたが、今回は無事頂けて良かったです（笑）
指定された時間にお店前に伺うと、店頭や厨房に参加店の店主方が勢揃いされていますね～。
これだけ方々が集まっているところを見ると、何やら業界の会合のような雰囲気ｗ

さて、今回のメニューはラーメンとカレーを1,000円のセットでご提供。
「ホンビノスと煮干しのかけそば」を「晴」「伊吹」「海月」、
「ホンビノスと豚トロのカレー」を「やまの」「バリバリジョニー」の店主さんがそれぞれご担当。
店内からはもうカレーの臭いが充満しており、否が応にも期待が膨らみます♪
着席からほどなく配膳されました。

スープは煮干しの利かせがとっても上質で、濃く豊かな風味を乗せていますね～。
そこへホンビノスの馴染み深いコクが効果を発揮し、舌にしっくりと馴染んできます。
煮干しとホンビノス、それぞれの風味の掛け合いを魅せつつ、
最後は醤油のたおやかさでキッチリ締めていますね。
これほど煮干の風味を活かしつつ、飲み口をクリアに仕上げられるとは驚きですね…。

麺は中細のストレート、濃厚な煮干に合わせるタイプより僅かに太めかな？
かけそばだけあってツルッと喉越し良好で、しなやかな歯触りも上々です。
スープの香りと旨味を確り運んでくれるので、サクサクとスムーズに箸が進みます♪
麺量はそれほどありませんが、カレーとセットなので物足りなさは感じませんね～。

かけそばなのでササッと食べ終えて、スープを楽しみつつカレーをオーダー。
大きめの丼に盛られたカレーの中には、巨大な豚トロがカツ丼のようにドカンと乗っかってますｗ

ルーのとろみの中には複合的なスパイスの香りとともに、凝縮された旨味が詰まっていますね～。
ホンビノスの身が入ってますし、魚貝のふくよかさが良く出ているようですね。
たっぷりの牛ほぐし肉(スジ？)のふっくらとした食感と濃い旨味も加わって、非常に味わい深い逸品へと仕上がっています。
そして豚トロはレンゲで切れるほどトロットロに柔らかく煮込まれており、
しつこさのない脂の旨味とプルンとした歯触り、そして煮含められたカレーの味わいとがもう最高！

カレーまでたっぷり堪能し、完食です。
いやはや、流石にスペシャリストの粋が結集された一杯、非常に満足できました！
これなら1,000円という価格でも全く割高感は感じられませんね。
市原店主は無事退院されており、現在復帰に向けて療養に励んでいる最中。
ぜひ次回のチャリティにも参加して、少しでも応援できればと思います。

ご馳走様でした！