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「焦がし醤油ラーメン 鶏」@麺家 うえだの写真【訪問】
・平日12時頃
・先客5人。すぐに座れました。その後、後客が5人。

醤油ダレをバーナー2本使って焦がしてる。
バーナー時間、格好長い。香りと煙が凄い。


口に入れた時の醤油の焦げた香ばしい香り がいい。鼻から口から香りが入ってくる。

スープの色が見た目は濃いけれど、香りと旨味がいい!

炙りチャーシューはトロ柔らか。

御馳走様でした。ありがとうございました!

他の写真などブログにも載せてみました。
http://parmanent-bonds-ramen.hatenablog.com/entry/2015/12/13/223941

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