担担麺　800円　パクチー100円　替玉100円 炙り焼きチャーシュー　450円


やっと訪問する事が出来た【鳴龍さん】。

麺友さんは担担麺とチャーシューご飯をまだ食べているし、外並びも無いようなので、私はそのまま店内連食しました。　(^^)v


2杯目は死ぬほど好きな鳴龍さんの【坦坦麺】と、トッピングで【パクチー】を、、。

待つ事およそ数分で配膳終了～～！　鳴龍さんの担担麺をいただくのは何か月ぶりだろう、、、。

綺麗なオレンジ色のスープを見た時、感激で涙が出そうになりました(^^ゞ
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12108076375-13516097578.html


【スープ】

担担スープと言っても、鳴龍さんのは独自な風味のオンリーワンなタイプ。　

見た目からして普通の赤や、赤茶な色とは全然違い、まるで絵画に使われているような綺麗なオレンジを基調としたグラデーション色です。　

そして、食べる前は２層に分かれていて、表面の坦々ダレの胡麻、ラー油、香辛料等で形成されていて、下層のスープは動物系出汁と魚介出汁で形成されている清湯醤油スープとなっています。


表面の坦坦ダレの部分。色々な素材の旨味、香辛料、香味油等で作られているんでしょうね～。　そしてとてもクリーミーな柔らかさ。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12108076375-13516097493.html

混ぜる前に下層をちょっと覗いて見ると、シャバな粘度のスープが見えます。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12108076375-13516097439.html

それを良く混ぜると、水と脂がしっかり炊かれた時に乳化するように、綺麗に混ざってしまうんですよね～～。　これがホントに不思議です。

下層の動物・魚介系清湯スープと、上層の香ばしくクリーミーな担々ダレが合わさると、【鳴龍】さんでしか味わえない世界で一つの坦坦スープになります！(^^)v


【麺】

自家製低下水な細麺ストレートタイプ。茹で加減若干硬めでパツンとした噛み応え。　小麦の風味も抜群です。

スープとの絡みはメチャメチャ良く、毛細管現象により麺の束がスープをしっかり掴んで持ち上げも絶好調！！
スープの旨味と麺の旨味がお口の中で大爆発！


【具材】

薬味は九条ネギ。それと味付けされた挽肉。

トッピングの【パクチー】！！　相変わらず新鮮で活きが良いですね～～！！　サイズも少々大き目な気がします。

本場タイで出てくるのは、こんなに大きな葉の物は少ないですよ。（無料でいくらでもトッピングできるパクチーの事ですが）
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12108076375-13516097428.html


三分の一位食べたところで、全部入れないで半分くらいをドバっと投入。

なんと神々しい御姿、、、　(^.^)　でも食べちゃいます(笑)

パクチーは好き嫌いがハッキリする香菜。
私は好きなのでバンバン食べちゃいますけど、この坦坦麺との相性もピッタリ！

アッという間に麺を食べてしまいました。


最初の麺を食べ終わるちょっと前に【替え玉】を頼んでおいたのがちょうど良いタイミングで到着～～！
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半分残していたパクチーもドバっと投入！何と言う贅沢！！　(^^)

それに、ちょっと辛味が欲しかったので、卓上の花山椒をゴリゴリゴリと振りかけました。　この山椒がまた良い風味で良いアクセントになるんですよ～

シビレ感はそんなに強くないのでたーーーくさん振りかけました。(^^)v　ウマウマ。


替玉もアッという間に完食！そしてスープは完飲！　


【〆】

【味玉醤油垃麺】、【担担麺＋替玉】といただいた後、〆で【炙り焼きチャーシュー】をお願いしました！(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12108076375-13516113011.html


私は初めて【炙り焼きチャーシュー】をいただくのですが、このネーミングからは想像できない肉ですねぇ～！　これはチャーシューなんですか！！(笑)

どう見てもコース料理に出てくるステーキに見えますけど、、、(笑)
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12108076375-13516099107.html


味付けは、大根おろしが乗っていて、少々酸味が効いた醤油ダレで和風な感じ。
メチャメチャサッパリしていて、しかも肉の旨味が最大限に生かされていてます！　

肉自体も凄く柔らかく、焼き具合もミディアムで個人的に好みな仕上がり、、。　これ美味しすぎます！
しかも、４５０円なんて安すぎる！！　こんなに美味しかったら１０００円以上だって注文しますよ、私、、。(^.^)

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12108076375.html

【感想】

久しぶりの【担担麺】を替玉までいただいて大満足でしたが、初めていただいた【炙り焼きチャーシュー】の美味しさにも感激しました！　(^.^)

これをつまみにビールを飲んだら最高でしょうねぇ～～。　でも、大人気店なので外で並ばれている方がいたらなかなか難しいかな？？

今回も色々なメニューを十分に堪能出来て大満足でした！　次の【鳴龍チャンス】が早く訪れる事を祈ってます。

ご馳走様でした！