12月26日(土)初訪問。娘が従妹と遊びたいと言うので、嫁と娘を北砂のアリオまで送った帰りに、近くのこちらに。

１３：００頃、店内満席ながら外待ち１名だったので、食券を買って接続。

「辣式」とは麻辣（マーラー）から来ているそうで、麻婆豆腐からヒントを得た麻婆まぜそばが売りのお店のようですね。ですが、直前のまいけるさんのレポが気になって標題をチョイス。

券売機→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231890667

５分後カウンターに着席、店内３名体制。奥には麺本でよく見かける山口店主がいらっしゃいました。お揃いのウエアがお洒落で清潔感があっていいですね。

目の前には「塩らぁ麺の麺が『はるゆたか』になりました！」とのポップが。期待させちゃうとハードル上がっちゃうんですけど(^_^;)
ポップ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231890606
５分後着丼。う～ん、麺面は非常に美しいですね～！

【スープ】
比内地鶏の鶏油から本鰹の香りが真っ先に上がってきていい香り。ベースのスープは国産の親丸鶏にムロアジ節や宗田節を効かせているそうで、鶏と節系のバランスのいい出汁が感じられます。
スープ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231890618

ただ、まいけるさんほどの味覚を持っているわけではない拙者でも、後半ちょっと塩の尖りを感じました。鶏油が、麺に絡んだりすくって飲んだりして減った影響か、地のスープのカエシが表に出てきた感じですかね。でも十分美味しいんですけどね。

スープは１／４残しちゃいました。この手の清湯なら完飲させてほしいですね。

【麺】
はるゆたかの細麺は、多加水麺なのにコシが強くて最後までパツンとした食感が残っているのが凄いですね。希少な北海道産のはるゆたかで食べる塩らぁ麺は、都内でも何軒かしかないのではないでしょうか。
コシと風味の良さはこの一杯の一番の売りだと思います。

【具材】
チャーシュー２枚は、小さいながら肉厚で、旨味もしっかりしていて美味しかったです。味付けは濃いめ。味玉は薄味でちょっと特徴に欠ける感じ。次は無くてもいいかな。スープと一緒に食べるとスープの塩気を和らげてくれて助かりましたが…。穂先メンマは、最近見た中では最もがっかりしたメンマでした。これで穂先メンマと呼んでいいのだろうかと思うくらいの質。これは改善してほしいですね。
穂先メンマ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/231890800

（感想など）
超人気店の二号店が比較的近くにできたのは嬉しいですね。ただ人気店なだけに、杯数をたくさん作らなくてはならないためか、出汁が弱く、逆にカエシ強めに感じました。出汁にプラスαのエッセンスがほしいかも。貝類を足すのはありきたりかな…

嫁の実家に近いので、理由を付けてまた伺います。いい駐車場も見つけたし(*^_^*)次は辛いやつかなぁ～。ご馳走さまでした。