1/1元旦
今年の食べ始めは、年末年始無休で頑張っている大好きな
【創作麺工房　鳴龍】さんへ
スタート時間は、混むと予想し、14時くらいに訪問。外待ち6人に接続します。
外待ちの前の方に『さんじ』のきんちゃんがﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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二日前に、さんじで忘年会したばかりなので、きんちゃんと話をしながら待ちます。　きんちゃんも鳴龍ファンで、低温調理チャーシューは、鳴龍の斎藤店主に教えてもらったとか。
　　　　　きんちゃん　↓
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20分ほどでキンちゃんと一緒に店内へ。

斎藤店主さんとこの日鳴龍に入っていた蔦の大西店主にご挨拶し、
券売機で私は醤油そばとビール、キンちゃんは醤油そばと醤油つけ麺を購入し
カウンター席へ。

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元旦からこんな２SHOTは嬉しいですね。
ご存知のように、斎藤店主は『ＭＩＳＴ』でミシュラン☆、大西店主は蔦でミシュラン☆、ミシュランシェフ２ＴＯＰの共演って中々見られない光景ですもんね。

早速　ビールいただきますо(ж＞▽＜)ｙ

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そして、ビールを飲み終えるころ今年の1杯目が着丼です。

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いつもの麺顔です。　
今、デフォのラーメンでこの鳴龍の醤油ラーメンが一番好きですね。
さあ　いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノメッチャ　まいぅ～～

芳醇という言葉がぴったりなスープは、鶏の旨み、牡蠣の旨味、節や貝の旨味　色々な旨味がカオス状になって口いっぱいに広がり、そしていい香りが鼻腔をくすぐります。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
鶏油も甘くコクを与えてくれて合わせる麺と一体化して最高の幸福感を与えてくれますね。
カエシの醤油も美味でスープ、カエシ、香味油の最高の組み合わせですよ。

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麺は中細ストレートの自家製麺。加水が高くしなやかで喉越しが本当にいい麺ですね。o(〃＾▽＾〃)o
そしてスープとの絡みも抜群で美味しい麺ですよね。

また九条葱が良く合いますよね☆-( ^-ﾟ)v。
綺麗に切りそろえらた九条葱。ネギの切り方によって味が変わりますからね。
鳴龍の葱は完璧です！

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チャーシューは2種類。
低温調理のロースと煮豚のバラ肉。
しっとり柔らかで美味しいですねぇ～～(*^o^)乂(^-^*)

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メンマはいつもの細切りコリコリメンマ。

一つ一つが隙がなく、完成された一杯は流石ですね。
毎回、食べても　毎回　唸ります。
元旦から美味しいものをいただくっていいですね。

斎藤さん、今年も宜しくお願い致します。(*゜▽゜ノノ゛☆