1月22日 1140分前客2、後客続々

新規オープンしていたの知らずたまたま発見。それは店のそとに漂う良い匂い、あーラーメンのスープ炊いてる系の匂いだ～と嗅覚で反応。

品川きびは何度か訪問したことあるが、そんなわけでこちらは初めて。居抜き前はなんだったんだろうか？カウンターはなく4人がけのテーブル席が5席(2人がけにスプリットできるのでそれだと10席)
お店センターにある備品おきには髪どめや、紙エプロン、ビジネスカードなどが置いてあるが何故かそこにご自由におとりください、でお煎餅やおかきが笑。はい、いただきます。

食券機左上はつけそば。よし、では

つけそば(800円)、大盛(100円)、味たま(100円)を。

10分程度で丼着。
麺、キラっキラだなぁ～。まずは麺をそのままいただく。小麦風味はそれほど強くないけどとても澄んだ味。ツルツル度かなり磨かれていて滑りが非常にいい。弾力がかなり力強いくグイグイおしかえしてくる。そこで格闘し、よく噛んでいると麺の甘さがあらわれほわっと幸せな気分に。

つけ汁、あー、コレコレ期待していた味。甘・辛・酸の黄金トライアングルを形成したシャバ系スープ。特徴的なのは酸味、かなり酸味強めで第一印象つきぬける。つけ汁に散らばった具材、バラチャーシューが一気に世界が変わるエッセンス。酸味強めの方向ですっきりスリムな味わいの中、チャーシューの油と味はフワリと肉の甘さとマッタリ感を加えてくれ、味の厚みが増す。チャーシュー有り無しで味わいの印象全く違う(両方美味い)。

とても食べやすいからぐんぐん食べ進んでいたが、大盛実は結構なボリューム。並でどうやら300グラムあったみたいだから一体どのくらいだったんだろう？
さらっと完食。

スープ割、あ、これだ。お店の外に漂っていた良い匂いの犯人みつけた。先ほどまでの酸味は控えめになり、甘と酸がちょうど良いバランスに。

思わぬ発見ができてよかった。ごちそうさまでした。