NORTH
二枚だニャー
yzim
Rio_ramen
A.U
コメント
おはようございます。
素晴らしい一杯だったようですね～
こちら一度汁そばを食べたきりなので、
再訪時はこれに決定です。
kamepi- | 2016年2月2日 06:57おはようございます
スープ割りで更に満足度高そうですね
一度だけ行ったことありますが
遠いけどまた食べたいな～～
キング | 2016年2月2日 07:35どうもです〜
行きたくても遠すぎて
行けてないお店なんですよぉ～
ちょっとレベルの違う煮干なんでしょうね
流石と言った感じですわ〜
きくちゃん | 2016年2月2日 07:40毎度です～
アレ、おつです～
此方でしたか！
kamepi-さんに同じくです。
としくん | 2016年2月2日 07:52おはようございます～
やはり美味しいんですね～
凄さが伝わってきます。
こちらは再訪せねばならないです!
らーめんじじぃ | 2016年2月2日 08:26こんにちわ～
つけ麺も旨そうですね！
再訪したいですが、遠いンですわ～ｗ
たく☆ | 2016年2月2日 09:12おはようございます。町田支店がなくなりご無沙汰です。カエシが素晴らしいですよね！
rei | 2016年2月2日 09:22こんにちは
汁そばしか食べたことがないので、これは食べたいですね！
アレの合間を上手に縫ってますねぇ～～(笑)
mocopapa | 2016年2月2日 10:00こんにちは。
シンプルながら完成された一杯ですね。
こちらはRDBのスーパーコンピュータが推薦してくるお店です。
高尾山登った帰り道でも。
glucose | 2016年2月2日 12:02どもです。
私にもスパコンが薦めてきます。
接客も含めて完璧な一杯だったようですね。
早く行ってみたいです。
ピップ | 2016年2月2日 12:38こんにちは〜。
コチラはずーっとスパコンに薦められてますよ^^
北さんのレポ読んでいると行きたくなっちゃいました〜(´∇｀)♪
よっしーＲ | 2016年2月2日 15:26ラーメンの基本は麺とスープという原点を
あらためて感じさせてくれる様な１杯ですね。
130gとは控えめな選択ですが、
このあと連食かな（笑）
おゆ | 2016年2月2日 16:23North Coastさん，どうもです。
つけ麺も今はあるんですね。
こちらは好きなので，また行きたいです。
RAMENOID | 2016年2月2日 21:40North Coastさん、こんばんは。
読んでいるこちらまで幸せになるようなレビューありがとうございました！
＞近所にこんなお店があったら、どんなに幸せなんでしょうか。
う～～～～～ん！！行ってみたいですね～～！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年2月2日 22:02こんばんわ～
こちらは自分も一度訪問してますがつけ麺もあったんですね～！
八王子方面は課題店が沢山あるので連食で再訪問したいです！！
バスの運転手 | 2016年2月2日 22:48こんばんは^ ^
見た目はシンプルですがこの高得点！相当な美味さなんでしょうね〜o(^▽^)o
食べてみたいです(^o^)/
ヒデ | 2016年2月2日 22:55こんばんは。
何度でも来たくなっちゃう、まさにその通りだと思います。
つけ麺も美味しいんだ。
まあ、そうですよね（笑）。
私も再訪気分が盛り上がっているのですが、いつ行けるかな～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月3日 03:02一時期、八王子ラーメンの連食をした時期があり、懐かしいです。
その時期には、いろいろあって、鬼門なイメージがついてしまい、全体的に訪問に間が空いていますが、取り返しに行こうかな。。。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年2月4日 08:00こんにちは、コメントありがとうございました。
先日も偶然お会いできて、うれしかったです。
こちら読んでいて、いただきたくなりました。ひしひしと伝わります。
ハナミズキ | 2016年2月4日 10:16
目的は煮干鰮らーめん 圓
注文したのはつけ麺(小) 780円
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12124092093.html
アレの合間を縫って八王子へ。
JR八王子駅北口を出るとすぐに東急スクエアが見えてきます。
その西側の通りをまっすぐ進み、八王子駅入口西という交差点を渡って50m先の左手にお店があります。
1年2ヶ月振り2回目の訪問です。
入ってすぐ右手にある券売機にてチケット購入。
11:11の到着で店内は満席。 中待ち席にて暫し待機。
前回は汁そばでしたので、今回はつけ麺にしてみました。
さすがに60円ほど値上げされたようですね。
かなり寒いので皆さん汁そばかと思いきや、つけ麺を注文する方も結構いらっしゃいますよ。
ほとんど待たずに席へ案内され、5分としないうちに提供となりました。
つけ麺も汁そばと同じタイプの細い麺なので、冷水で〆る手間の違いで済むんですね。
とてもシンプルですが、凛としたビジュアル。
つけ汁を一口飲んでみました。
非常にまろやかな口当たりで、淡麗系のつけ汁にありがちな過度の塩分は一切感じません。
カエシに使われている醤油も上質なものなのでしょうね。
まったくカドがなく、ふくよかな香りが鼻腔をくすぐります。
何よりもしっかりとした煮干の旨みを感じます。
エグミはほとんど感じませんが、その特徴である苦味は程よく効いていて、思わずニンマリしてしまいます。
淡麗系のニボつけ麺としては味わったことのない新鮮な感覚。
それほど経験値は高くないですが、自分の中では間違いなく最高峰と言えるものですよ。
全粒粉入りの中細の自家製麺は、加水率中くらいで茹で加減〆具合は完璧。
パツパツっとした歯切れの良さと、モチモチっとした食感を併せ持つ秀逸なもの。
具は、麺丼側にメンマと半味玉、つけ汁内にチャーシュー。
たったこれだけですが、不足感は微塵も感じません。
ぶっといメンマは麻竹の味がしっかりと伝わってくるもの。
半味玉も塩気は適量ながら、玉子本来の味が濃い〜〜♪ですね。
つけ汁内のスモーキーなチャーシューは、厚みも十分で食べ応え抜群。
スタッフは男性二人でしたが、本当にこの人たちは良く訓練されてますね。
まったく無駄のない素晴らしい接客態度と心遣い。
スープ割りが出来ますよと提供時にアナウンスが有りましたし、ブーメラン方式でリターンされた時も、濃かったら調節しますので、仰ってくださいという心配り。
調節をまったく必要としないほど完璧な割り方。
残ったスープ量に応じた割りスープを注ぎ入れているのは一目瞭然。
このスープ割りが本当に素晴らしいです。
まるでニボ濃度が倍加したような飲みごたえ。
最高に贅沢な気分にさせていただきました。
近所にこんなお店があったら、どんなに幸せなんでしょうか。
お店を出る最後まで感謝の気持ちを伝えようとする声掛けに、必ずまた来たいなと思わされます。
何度でも来たくなっちゃいますね。
ご馳走さまでした〜〜♪