並木の新店舗からこちらの限定をいただきに。Twitterによるこの店の原点である京都ラーメンを作っているうちに、パンチを効かせたくなって思わずやっちまった作とのこと。

13:00訪問。先客4名後客2名。暴風雨も雨は上がったが、いつもよりも空いている。券売機で首題のチケットを購入してカウンターへ。

程なく配膳。おゎー、思いの外クリアなスープにびっしりと細かい背脂。

スープ：鶏ガラベースの清湯に魚介。醤油。アブラ多め、しょっぱめ。
具：背脂・チャーシュー・九条ネギ・海苔・メンマ
麺：中細麺ウェーブ。

総評：んーガッチリ。どうだ美味かろう！といったお味。はい、美味いです。
旨味もしょっぱさも油っこさも超弩級。そこらの家系はぶっ飛んでしまうほどパワフル。旨味は鶏の他に昆布系のグルタミン酸系が強く感じる。このため化学調味料の旨味に似ている。もちろん無化調だろう。だが、店主によるとにぼしホタテなどの魚介がメインとのこと。ホタテの旨味が強いのかもしれない。
ひと昔前にあった京風ラーメンを京都ラーメンと思っている人に食べさせたい。

ごちそうさま。