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平日夜の訪店。閉店したと思っていた火の国ラーメンはじまるbyが営業していたので思わず入店。店内に貼り出されていた新聞記事を見ても良く判らないけど､屋号を「改」として復活したらしい。19時頃で先客2名､後客5名。店内は以前と変わらない様子。券売機で熊本ラーメン＋餃子の表題の食券を購入。店員さんに渡して暫し待ちます。白濁したさらりとしたスープに黒マー油がパラパラと浮かびます。スープは軽い動物系にニンニクが香ばしく効いたもの。油感は少なく､あっさりしていて飲んだ〆に良さそう。この店で以前食べた昔味らーめんが近い感じ。麺は四角い断面の中細タイプ。ツルツルした食感。量は少なめ。具は叉焼､味玉半分､海苔小､細切り木耳､刻み葱。餃子は大ぶりなもの5ケ。キャベツの食感が良く美味しい。タレをたっぷりつけて食べるのが個人的には好きなタイプ。店内は男女各1名で切り盛り。威勢の良い気持ちの良い接客。御馳走様でした。
nga
Dr.KOTO
この理先輩
中区のナオ
レインマン
閉店したと思っていた火の国ラーメンはじまるbyが営業していたので思わず入店。
店内に貼り出されていた新聞記事を見ても良く判らないけど､
屋号を「改」として復活したらしい。
19時頃で先客2名､後客5名。店内は以前と変わらない様子。
券売機で熊本ラーメン＋餃子の表題の食券を購入。
店員さんに渡して暫し待ちます。
白濁したさらりとしたスープに黒マー油がパラパラと浮かびます。
スープは軽い動物系にニンニクが香ばしく効いたもの。
油感は少なく､あっさりしていて飲んだ〆に良さそう。
この店で以前食べた昔味らーめんが近い感じ。
麺は四角い断面の中細タイプ。ツルツルした食感。量は少なめ。
具は叉焼､味玉半分､海苔小､細切り木耳､刻み葱。
餃子は大ぶりなもの5ケ。キャベツの食感が良く美味しい。
タレをたっぷりつけて食べるのが個人的には好きなタイプ。
店内は男女各1名で切り盛り。威勢の良い気持ちの良い接客。
御馳走様でした。