Item: さんじ
Rating: 92
Author: おゆ

92点

おゆ

この限定は終了しています。
この1週間前の2/27に、
4周年記念の限定として、
晴さんとのコラボで、
濃厚煮干豚骨「晴さん」がありました。

今度は、晴さんに煮干しを教わったきんちゃんが、
さんじ風に仕上げた表題です。
自分は仕事のため「晴さん」に対麺出来なかったので、
そのリベンジになりました。

土曜日仕事の合間の13時頃に到着。
自分は40杯中、30杯め辺りだったようです。

対麺してみると、煮干しと豚骨のまさにいいとこ取り。
見事なFUSIONをみせてくれ、これは旨旨いw
各々が濃厚仕様ながら、
負の要素がないことに感心します。
煮干しのシャープなビター感と、豚骨の膨よかな甘みが、
心地よいコントラストをもたらしてくれます。

豚骨でトロンとしたニボニボなスープを、
パッツンとした開化楼のストレート細麺で啜る...
良いですね〜♪

肩ロースのレアチャーと味玉azsは、レギュラー陣。
そこに、
朝引き鶏の胸肉のレアチャーがコラボ (増しazs) 。
その何れもが、今日もご機嫌。
なお、この鶏胸チャーは、
もうすぐレギュラー入りと聞いています。

薬味の刻み玉葱は鉄板。豆苗も合いますね。

この後も仕事で連食ではなかったので、
味付き替え玉 (200円) も追加。
丼底には醤油だれ。
麺上には刻まれた２種のチャーシューと玉葱、豆苗。
これらをまぜソバ風にしたり、
残ったスープに合わせたりで、
楽しみました。

御馳走さまでした。
ここ３週間、フルの休日が取れず疲弊していますが、
これで、少しは (苦笑) 頑張れそうです。
社食周辺以外の麺活はペースダウンする見込みですが、
これからもよろしくお願いします。

編集後記：
昼さんじ部長として80回目のレポで、
初の大台スコアとさせていただきました。

いいね (14)

2016年3月5日 19:44投稿（2016年3月7日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 158件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

お仕事お疲れ様です！
さんじ80回レビューおめでとうございます。
90点越え、大台出ましたね！
来月からの提供が楽しみです。

NORTH | 2016年3月5日 20:30

こんばんは。
さんじ80レポお疲れ様でした。
見事１週間前のリベンジを果たされましたね。
これは文句なしに大台でしたね。
また、食べに行かなくちゃ。

kamepi- | 2016年3月5日 22:47

毎度です～

リベンジおめでとうございます！
もうすっかりこの煮干をマスターしたようですね。
今度は煮干清湯を作って貰いましょう。

としくん | 2016年3月5日 23:12

こんばんわ～

もう80回もレビュされているんですね～！！
早く自分も初訪問を果たしたいですｗｗ

バスの運転手 | 2016年3月5日 23:29

こんばんは。

昨日レビューのコメントへの返答、ありがとうございました。
模範的な回答で素晴らしいですね。
むやみに無化調って言うんじゃなくて、きんちゃんのように言うのがホントの正解。
実際、味もそういう感じだと思います。

で、鶏チャーに和え玉まで登場ですか。
ここ、どこのお店でしたっけ？（笑）。
大台おめでとうございます！

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年3月6日 05:07

おゆさん，どうもです。
80レポですか！
なかなかできないことです。
そして大台。行かなくちゃ……と言いながらしばらく経ってるな。

RAMENOID | 2016年3月6日 05:36

どうもです〜

お仕事お疲れ様です
８０レポですか！
貴殿の想いと共に更なる飛躍に期待ですね♪

きくちゃん | 2016年3月6日 08:02

おはようございます♪

食べられてよかったです＼(^o^)／
しかも８０レポ目で初の大台ですか！！
厳しくも温かく見守られてきた成果でしょうね。
お仕事忙しいようですが、ご自愛頂き、しばらくは社食レポ中心で
ついでにきんちゃんの体調も見守ってあげてください。

クーパー（退会） | 2016年3月6日 08:50

通算80回で初の90点台じゃないですか～(笑)
スープの色が凄いグレーですよね～
晴さんに教わった煮干をきんちゃんが得意の豚骨と合わせた1杯はメチャ旨そう。
残念なのは限定と言うことですね(泣)
これをレギュラーにしてくれると速攻で食べに行くんですが。
３週間休みなくフル稼働ですか～お疲れ様です。
僕もありますが・・もう曜日の感覚がなくなりますよね?w