800円。2016.03.05(土)、11:50訪問。先客2人、後客なし。
卓上には胡椒、一味、おろしにんにく、醤油、酢、辣油。
麺、スープ普通、背脂多めで。無料のライスは少なめでお願いする。

豚骨醤油。
半分固形に近い背脂たっぷりのドロドロスープ。熱々。
骨粉ザラザラの濃い豚骨だが、出汁っぽさが弱く、全体的に動物感は強くない。
醤油は後ろに控えていて弱め。
んー、味わい、コク、深みが弱い。

丸山製麺所。
低下加水の中細ストレート麺。
やや硬め、小麦風味そこそこ。
スープはよく絡むが啜りにくい。
麺量は普通からやや少なめ。

炙りチャーシュー2枚。
焦げに近い香ばしい風味としょっぱめ醤油味がスープにいいアクセント。
メンマは普通。いらない。
海苔はしばらく手をつけなかったら丼に張り付いてしまった。
岩海苔タイプで合うがドロドロスープのため溶けない。
九条ネギは全体に混ぜたらちょっと存在感が弱くなってしまった。

おろしにんにくを入れるとひと味プラスでいい感じだが、入れすぎると一辺倒になってしまうので、少しにする。

麺と具を完食。
麺を食べていたが、ライスに手が伸びず、持て余す。
スープをかけてみるが、味が弱いのでやはり合わない。
ラー油と酢で流し込んで完食。

ブレなのかもしれないが、曖昧で味の核が見えず、残念だった。
スープも濃い目のほうがいいのかも。