mocopapa
おさっても
あかいら！
ぴーえむ
まなけん
三日月mocopapaさんの他のレビュー
79点
85点
83点
82点
86点
コメント
こんにちは
なるほど、不揃いなんですね
この辺りはやはり好みによるんでしょうね
やや、割高な感じもしますが
具沢山ですね
キング | 2016年4月6日 12:44せっかくのねかせた自家製麺が残念な感じですね。(^^;;
スープもオイリーで、チャーシューもイマイチ。
しばらく放置しておきます(^｡^)
NORTH | 2016年4月6日 13:39喜多方系？と思ったら、佐野系ですか。
何れにせよ、ピロ麺の出来栄えが大切ですね。
テツは手広く展開しているんですね。
おゆ | 2016年4月6日 13:39どもです。
小宮さんが今、食べてみたいラーメンというコンセプトなんですか。
不揃いすぎて、食感がイマイチって私も経験があります。
クエン酸のような飲み物は、ラーメンを美味しく食べさせるための工夫なのでしょうか。
ピップ | 2016年4月6日 16:37TETSUの別ブランド店の話は伺ってますが早速訪問ですね。
年齢を重ねて味指向が変わってきたその現在形とか。
麺は喜多方のような感じかな。動物に魚介を合わせノスタルジックな仕様に近づいているよう。
mona2 | 2016年4月6日 17:14毎度です～
売りの麺がイマイチだと、色褪せてしまいますね。
スープも私の好みから外れそうです。
としくん | 2016年4月6日 21:33こんばんは。
自分は結構この手の麺好きですが、
でも、食べてみないとわかりませんからね。
何かがうまくかみ合わなかったのでしょうね。
ももも | 2016年4月6日 22:09こんばんわ～
不揃いのピロピロ麺は大好きですがブヨブヨした感じは嫌ですね～ｗ
そこが上手く出来ていればもっと点数も上がった感じですね。
バスの運転手 | 2016年4月6日 23:00こんばんは。
此方は、麺量はデフォが180ｇで、mocopapaさんが
頂いた大盛は250ｇ位との事。
その麺は、好みで好き嫌いが別れる食感の様ですが、
オープンして間もないので、どの様に伸びるか楽しみですね。
またぞう | 2016年4月6日 23:08こんばんは。
麺が旨そうに見えたんですが、
日光の手前でしたか～
暫く様子見ですね～
kamepi- | 2016年4月6日 23:15こんばんは^ ^
いつものって定食屋さんで通じたらな〜って昔、願望がありました( ^ω^ )
でも券売機だと満足出来ませんねヽ(´o｀；
ヒデ | 2016年4月7日 00:18mocopapaさん，どうもです。
不揃いで硬軟の変化がある麺は好きなので，かなり惹かれますね。
機会があったら行ってみます。
RAMENOID | 2016年4月7日 04:06こんばんは。
「これを先に飲んでお待ちください」って新しいですね。
味覚を活性させる魔法のドリンクでしょうか。
らーめんの味にどう作用するのか。
ちょっとトライしてみたいです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月7日 04:09
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12144398180.html
-------------------------------------------------------------
3/29
平日のランチです。
この日は五反田の新店へ 【いつものねかせ屋】
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126200.html
ＴＥＴＳＵの創業者 小宮さんのセカンドブランドのお店とか。
場所は五反田駅から徒歩8分くらい。
陳家私菜五反田店と同じビルの1階です。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126208.html
到着時満席で店内待ち＋外待ち合わせて7人。
先に券売機でチケットを購入して接続します。
メニューは「いつもの」と「たまには」ですが、「たまには」は×印がついており実質1メニュー。
味玉入りの大盛のチケットを購入。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126215.html
店内はＬ字カウンター12席で店員さんは男性3名女性1名の4名体制。 灯花のような花柄のいでたちですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126230.html
並んでいる間に、女性店員さんがチケットの内容を確認し、厨房に伝えます。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126240.html
7分ほどで着席すると、女性店員さんから
「これを先に飲んでお待ちください」と提供されたのは透明の飲み物。
飲んでみるとクエン酸のような酸味がありなんとなくスッキリ(笑)
そして2分くらいで着丼です。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126262.html
醤油の清湯スープ背脂、上にはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ナルト、ネギ、柚子皮といった麺バー。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126273.html
早速いただきますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～
スープは豚骨鶏ガラにアゴ、昆布、椎茸などを合わせたものとか。
スープの出汁感よりも カエシの醤油が立ったタイプで、背脂の甘さがそれとバランスを取っている感じです。背脂は細かいタイプで溶けているものも多く、スープの表面は結構オイリーですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126283.html
麺は不揃いの平打ちピロピロ麺。自家製麺ですね。
打ってから一晩寝かせて手もみを入れた麺は、太さも不揃いのため、茹で加減が麺により異なり、さらに麺の中心部と端の部分では加減が大分違うので、中心迄茹で上げると端の方がブヨブヨした感じになり食感が悪いですね。(x_x；)
スイトンみたいになってしまいますから。食感は七彩の麺に近いかな。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126292.html
トッピングは、追加した味玉の他に、豚バラチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、柚子片といった麺バー。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126302.html
豚バラチャーシューは薄切りの小さいのが2枚、これはちょっと寂しいですね。このタイプなら４～５枚は欲しいところ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126320.html
メンマはちょっと変わったタイプで、オイル漬けのようなメンマですね。
背脂のせいかな？ これは中々美味しいですね！
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126325.html
味玉はご覧のように黄身の色が濃い玉子で、黄身はユルユルタイプ。気をつけないとスープを汚しちゃいますね。
味付けは濃い目の醤油で美味しいですよ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126332.html
海苔は麺を巻いてパクリ。美味しいですねぇ～～♪(*^ ・^)ノ⌒☆
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12144398180-13605126338.html
麺量はデフォで180ｇ 大盛なので250ｇ位かな。
自家製麺は佐野系を意識されたようですが、不揃いすぎて食感が今一ですね。これが好きな人もいると思うので好みの問題ですが。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆