平日夜の訪店。
夕方5時半から限定をやるとのツイートがあったので行ってみました。
平日夜は少し余裕が出てきたのでしょうか。
19時半頃で先客､後客共に3名。
券売機で表題の限定と半ライスの食券を購入､水を持ってカウンター席に座ります。
辛さは調整可能との事でしたが特にコールせず､そのままオーダー。

7～8分程で登場。
良く混ぜて食べて下さい､と言われて混ぜると何とも混ぜ易い。
店主の話しによれば麺は自家製ワンタンの皮を水でのばして作ったそうです。
なるほど麺が短いから混ぜ易いのですね。太い木箸が使い易いというのもあるけど。
タレは牛っぽくも感じたけど､牛脂が使われているのかな。
ベースは醤油だと思いますが､味付けは他店よりやや薄めで辛さは直ぐ消える程度。
店主に薄ければタレを足してくれると言われたけど､自分には丁度良い。
無化調らしいスッキリした味付けで香りやインパクトを楽しむタイプでは無く､
柔らかい旨味で食べさせるタイプで頗る美味しい。
麺は舌触りの良い正しくピロピロといった食感の自家製の幅広い一反木綿タイプ。200g。
薄手で口当たり優しくタレの絡みも良く面白みのある麺。麺と呼んで良いのか微妙ですが。
具は挽肉餡､温泉卵､刻み海苔､メンマ､カイワレ､刻み葱。

店内は店主とサポートの御母堂で切り盛り。フレンドリーな接客。
店主割と話し好きのようでコマメに客に話し掛けたりしてるので､
ラーメンも自体も美味しいし､ファンも増えそうですね。
御馳走様でした。