750円。2016.04.14(木)、13:00頃。近くに商用で時間が余ったのでコチラへ。
三獣士時代に羊を食べて以来の訪問。2016.3.15より基本メニューの豚スープが豚骨の量を1.5倍にした濃厚スープに変わったと店頭にあり。
ノーゲスト、後客1人。二日酔いのためあっさりいこうとつけ麺を選択。
卓上には唐辛子、山椒、黒胡椒ミル、酢。

中華そば説明書き↓
[強火で炊いた獣スープを、なめらかに濾して煮干ダシとたまり醤油ベースのタレと合わせたワイルドな中華そばです。]
つけ麺説明書き↓
[中華そばのスープに、甘味、辛味、酸味を足した和風味のつけめんです。]

濃厚豚骨醤油スープ。熱々。
1.5倍効果だろうか。どんより濁ったいい色で、トロリ感ありのド濃厚。
白湯豚骨がしっかりと効いている。骨粉感少しあり。醤油の塩気はやや濃いめ。
甘/辛/酸とあったが、甘みは少し、辛さ感じず、酸味もあるかないかくらい。
濃厚な豚骨風味と、やや強めの塩気で濃い味好きにとっては間違いない旨さ。
二日酔いなので少しきつく感じる部分もあるが、平時であればストライクだろうと思われる。

平打ち太ストレート麺。
多加水で芯が微かに残る硬め。フェットチーネタイプ。
通常であればさほどスープは絡まなさそうだが、濃厚ゆえにしっかりとついてくる。
重みがあるが、少量摘めば啜り心地もなかなか。
麺量は200gで少なめ。

具はスープに沈んでいる。
チャーシューはサイコロ状が5個くらい。
香ばしい風味があっていいが、豚の味は抜け気味。
青ネギ小口と海苔は当然合う。メンマは太めやや短めが何本か。好みでなし。

卓上の唐辛子と山椒を中盤に追加。
山椒のピリピリ感と爽やかさが濃厚スープによく合う。

余ったスープはそのまま飲むにはやはり濃く、割スープをお願いする。
動物系あっさりスープが追加され、いい感じで完飲。豚もしっかりとうまかった。