4月に入ってからなかなか来れる機会に恵まれず、月の後半に入ってからやっと訪れることができました。
いつも賑わってますね。食券を買ってから口に入るまで30分くらい待ちました。

つけ汁は醤油ベースのサラサラ。表面にはネギ油と薬味の長ネギ・刻みミツバ・柚子皮が一片。サラサラですが麺は浸し汁の味が付いているので、味の足りなさは感じません。魚介出汁の香りがして、甘みを抜いた麺つゆに近い雰囲気だけど奥深い味。この奥深さが「蕎麦つゆとか言うなよ」と囁いてる感じです。
麺はらーめんと同じレギュラー麺 240g。冷水で締めているからかいつもより細く感じ、特徴的なのは凄いコシ。控えめなアゴの出汁に浸っていますが、途中で伸びることは決してありません。噛むとキュッキュッと音がしそう。でも、粉っぽいわけでもなく。ツルツルっと啜って顎の力でワシワシと噛むと粉の持つ旨みが口いっぱいに広がって…しっかりとしたコシがあるからこそ味わえるおいしさです。この麺だけでも食べる価値ありだと思いますよ。
麺上の具はローストポーク2枚と彩りの三つ葉・サービスで頂いた半味玉（ありがとうございます♪）。ローストポークはしっとりとした焼き上がりでジューシー。肉が持っている水分を保っていて毎回食べる度に、あ～やっぱり好きだなぁと再確認。つけ汁に浸して食べると汁も肉も更に美味しくなりますね。
最後にスープ割りを頂くと…この状態が一番アゴを感じることが出来るのかもしれません。上品だけど力強く深い旨味が体に染みる感じで、汁だけ飲んでいるのがもったいないような。麺を少し残しておけばよかったな。割ってもらったスープは（残ったつけ汁を減らしてもらわなかったので）少し量が多くなってしまいましたが後味は良く、美味しかったぁ。

遅くなってしまいましたが、三周年おめでとうございます！ごちそうさまでした。