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「特製大盛中華そば」@中華そば 青葉 飯田橋店の写真4月5日 1345分 前客3名

特製大盛中華そば(1000円)を。

すごく久々。店内こざっぱりリノベーションされてる。和風の落ち着いた佇まい、なんとなくつじ田ぽい

3分くらいですぐ丼着、本当久々なんだよな青葉。一昔は東京全店を制覇して自己満足にひたってたこともあったなあ。嬉しい、食べるべ!

油膜なかなか。
あぁ青葉の代名詞バランスいいダブルスープに黒胡椒。クリーミーで上品な感じに磨きがかかった?塩気はおさえられ気味でスープ素材の旨さが前に出てくる。

麺は中太とゅるんとした滑らかな、文字通りすべってくる。滑らかだからのど越しがいいのは勿論、サクサクと噛みきりやすく後味で残る麺の風味がいい。

ほろほろなチャーシュー
うわぁ…ホワホワとろとろ余計なしょっぱみはなくお肉のトロウマ味がダイレクトに。

久々で少し味のチューニングが上品にふられている気がしたけど良い進化なんだろうな。

ごちそうさまでした。

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