glucose
うまこ
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コメント
こんにちは。
私もこちらを美味しく頂きました。後半の醤油ダレもできたら頂きたいです！
りっきー | 2016年5月5日 07:34glucoseさん，どうもです。
鶏の濃厚さと煮干のバランスがどうかですよね。
鶴おかさんもいらっしゃるようですし，とにかく食べてみます。
RAMENOID | 2016年5月5日 08:36こんにちは。
岩海苔が旨そうですよ〜
丁度今日で折り返し地点、後半戦も頑張って下さい。
kamepi- | 2016年5月5日 09:03うわぁ～
岩海苔と刻みタマネギ最高ですね～♪
でもスープがちょっと少なくないですか？
バスの運転手 | 2016年5月5日 09:38こんにちは～！
いいなぁ～らーめん祭り♪
今日は晴さんも海月さんも行ってるみたいですね
煮干しとタマネギたまらんです～♪
makishi | 2016年5月5日 10:16こんにちは～
これだけのお店が酸化してくれるとまわり甲斐がありますね。
２日目終了時点で６店舗、今年もハイペースですね。やはり狙うは完全制覇でしょうか。
ここは後半味が変わるようですし２回訪問ですかね。
KJ7 | 2016年5月5日 10:22こんにちは。
むじゃきさんと味箪笥さん、
これは楽しみなコラボですよね。
今日は、鶴岡さんも参戦なのですね。
まさにお祭りですね。
ももも | 2016年5月5日 10:27速報レポ、お疲れ様です。
これも良い感じです。
岩海苔も合うでしょうね。
おゆ | 2016年5月5日 12:37こんにちはー
前半と後半で違う味わい楽しめるんですね！！
岩海苔が最高のようですね！
キング | 2016年5月5日 17:05こんにちは
昨日はありがとうございましたm(_ _)m
このメニューいただきましたが、バランスが非常によく岩海苔も効いて
美味しくいただけました。
これお店でいただいたらきっと大台乗っちゃうんじゃないでしょうか。
mocopapa(S852) | 2016年5月6日 10:44
スープは表面に煮干粉がキラキラ光るほど煮干が前面に出ています。
下支えも濃厚な鶏白湯。
塩分濃度はどうしても高くなりがちですが適度に抑えられていて万人に飲みやすいスープ。
このあたり、むじゃきの店主さんがニボムジャキで培った技術が垣間見えます。
薀蓄によると鶏ガラを強火で炊いたスープに厳選した瀬戸内産いりこを大量に合わせ、濃厚になりすぎないようバランスよく仕上げたスープに仕上がっています。
麺は低加水気味の中細麺。
表面にわずなザラつきあり、スープの拾いは良好です。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎと増した岩海苔。
メンマは材木状。
刻み玉ねぎが多めなのは濃厚鶏煮干にはありがたい存在です。
チャーシューは柔らかなばら巻きチャシューですが普段両店で提供されているものとは違うようです。
そして何と言っても増した岩海苔がいいですね。
鶏と煮干の旨味をしっかり吸い取ってくれて、スープを食べながら味わうことができるのは実にナイスです。
こちら、前半3日間は塩ダレ、後半3日間は醤油ダレで提供されるようなので、また醤油ダレで後半にもいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
本日5月5日は松原団地、鶴おかの店主さんが友情応援に来ていただける予定になっています。
味箪笥の店主さんとのコラボも楽しみです。