うまこ
サラリーメン金太郎
八雲
いぐ
コメント
うまこさん，どうもです。
まぜそばからとは珍しい（笑）
醤油が良さそうですね。
塩の山葵付きも面白かった。
RAMENOID | 2016年5月15日 10:55こんにちは。
奇遇ですね。
私も昨夜全く同じものをいただきました。
点数も同じですね。
顔バレバレでした(^_^;)。
glucose | 2016年5月15日 11:19こんにちは。
特徴ある面を堪能したいです。
今度、こちらの近くで仕事なので狙います！
あらけん | 2016年5月15日 13:32毎度です～
醤油、塩、ニボまぜと、御三方揃踏みの80点。
タレが強めなのはやや残念でしたが、
修正でまだまだ伸びて来そうなお店ですね～
としくん | 2016年5月15日 16:14こんにちは。
新店突撃ですね。
相変わらず、お店も増えて行きますよね。
惜しくも閉店してしまうお店もあったり・・・
まだまだ、水戸方面未訪店が多いので、まとめて連食できれば・・・
ももも | 2016年5月15日 18:13こんにちは
先日はお世話になりましたm(_ _)m
お三方そろい踏みの同点数。グルさんも同じようですね。
水戸も新店多いですね！
mocopapa(S852) | 2016年5月15日 18:47こんばんは．
開店早々に限定を出すあたり、水戸が激選区であることを感じます．
醤油を食べました．とても優しい味でした．
清湯好きなうまこさんの醤油のレビューをぜひ見たいです．
Paul | 2016年5月15日 18:54早速行かれましたか！
羨ましいです！
期待して訪問したいと思います♪
tomokazu | 2016年5月17日 04:59
開店当初は昼のみの営業だったのと、水戸のラーメンまつりと重なり、やっと来訪です(^^)
醬油の汁そばと迷ったのですが、こちらの限定がまだあるとのことで
まぁ、近いし･･･また来ればいいものね、といきなりの汁なし
ローストポークも追加でいただくことに♪
カウンターが６席、４席のテーブルが２卓
カウンターの隅っこに座って調理の音に聞き耳を立てながら待つ内に着丼です♪
麺を引きずり出してみると、驚くことに！きしめんのような幅の平打ち麺
わたなべ製麺所の特注？らしく、このような麺も作られているのかと感心しきり
麺量は200gと300gから選べます
茹であがりちょい固め、この麺はもう少し柔らかい方が私は好み
タレは醤油な清湯で、ちょっぴり和を感じさせます
混ぜていくとおそらくニボ粉（これがアゴなのかも）と鰹節が合わさりかなり和に傾きます
炙られたチャーシューが芳ばしく、かえってそれがアゴ煮干しの旨みを消してしまっているかも
それとちょっとタレが強いかな～
塩タレだったらかなり印象が変わりそうです
具材は多めの炙りチャーシュー、白髪ネギ、細ネギ、刻み玉ねぎ、材木メンマ、鰹節、ゴマ、卵黄
いずれもたっぷりめにトッピングされていて満足度が高いです
増したローストポークは薄味しっとり系
レモングラスか何か使われているのか、柑橘の香りがうっすらとした気がします
スープ割はないようで、おススメされたお酢とゴマラー油で味変
お酢で塩分がマイルドになり、さらにゴマラー油はくっきりとした辛さで良いですね（^^)
汁なしをいただくと、やはり汁そばをいただきたくなるってもので･･･ｗ
次回はお店イチオシの醤油をいただいてみようと思います♪