RAMENOID
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コメント
こんばんは
なんか清湯が美味しそうです
これから個性を出して行くのか正統派で行くのか楽しみですね
昨日は水戸とかに行きました^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年5月7日 23:32どもです。
ラーメン祭りで修行店の店主からとうでしたか？と聞かれました。
そつなくまとまっている印象ですが、もう少し出汁感が強くても良いかなぁと。
今後に期待ですね。
ピップ | 2016年5月7日 23:40ども～
お祭りの合間に新店を訪問するのもイイかもです。
水戸はなかなか行けないんですが、今度こそラーメンを食べに行きたいです（笑）
一日三食ラーメン | 2016年5月8日 01:56おはようございます！
水戸市は新店含めお店が多いですが、駅から徒歩圏内となると限られてましたから、電車組には嬉しい新店です。
これは楽しみ！
あらけん | 2016年5月8日 05:38まつりからの訪問！流石です！
まつりに３回行きましたが、忘れていました。
近くを何度も行ったり来たりしたのに。
食べるのが楽しみ☆
tomokazu | 2016年5月8日 05:41水戸のイキオイが止まりませんね〜〜
チンタン好きとしては食べてみたいですが順番待ちが多すぎデス。
アサリや鯛は最近のトレンドでしょうか？
どうせならばガツンと効かせて欲しい様な気もします。
かくみや | 2016年5月8日 05:44毎度です～
数ある名店からの輩出で、どんどん新店が出来ますね。
出汁感がグッと高まったら、訪れてみたいす。
としくん | 2016年5月8日 08:11有名店の御出身のようですね。
中々良さげな端麗清湯ですが、
スープのブラッシュアップに、
期待したいところですね。
みらいゑさん、追従しました（笑）
おゆ | 2016年5月8日 08:17こんにちは。
店舗登録ありがとうございました。
山葵はこちらのこだわりなのでしょうか？。
地元民なので近いうちにレポ上げします。
glucose | 2016年5月8日 09:44新店レポお疲れ様です！
塩ラーメンに山葵ですか。
仰る通り、飯田インスパ系のつけ麺などで
使ったら、夏場にはいいかもしれないですね。
NORTH | 2016年5月8日 10:33こんにちは
新店レポ乙です。
どんどん新店できますね。有名店出身のお店はやっぱりレベルが高いですね。
今後に期待です。
mocopapa(S852) | 2016年5月8日 10:57こんにちは～
なかなか美味しそうな一杯ですが、
スープにもうひと捻りってところでしょうか。
それにしても水戸は凄い。。。
らーめんじじぃ | 2016年5月8日 10:57こんにちは！
今回も、しっかりラーまつのついでに発掘されましたねェ〜
最近塩にワサビを添えるお店が増えつつありますが、個人的には好みにマッチしています♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月8日 12:34登録している店多いですね(笑)
透き通ったスープは鶏が良かったようで。
こういうスープにザラパツ麺って合いますよね～
右京 | 2016年5月8日 15:55 新店レポお疲れ様です～
＞「あさり出汁そば」とか，「鯛出汁」ではないので
そう考えるとなるほどですね～！
端麗な塩スープにワサビって合いそうですね♪
バスの運転手 | 2016年5月8日 17:08こんにちは。
なかなかの実力店のようで、今後が楽しみです。
山葵はスープ茶漬けに使ってみたいですね〜
kamepi- | 2016年5月8日 17:55こんにちは。
新店レポお疲れ様です。
透き通ったスープ、美味しそうです。
わさびは つけそばで食べたいですね。
M | 2016年5月8日 18:36こんばんは．
醤油を頂きました．
濃厚よりあっさりした方が好みですが，それでももの足りない感がありました．
お店の人は若かったけど，ずいぶん渋い路線だなと思いました．
Paul | 2016年5月8日 20:37こんばんは。
またまた新店、オツです。
レビューを読むと、これはもしかして
「灯花」本店インスパイアかな？と思える内容ですね。
柚子胡椒じゃなくてワサビとか、チャーは鶏とか、アレンジ加えて。
実食して真相を確認したいものです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年5月14日 04:49
偶然情報を得て登録しておいた店に来てみた。
駅前なので，有料パーキングは周囲にたくさんある。
迷わず標記メニューのボタンをプッシュ。760円である。
しばらくして提供されたのは，別皿にワサビの添えられた，清楚なビジュアルの一杯。
麺はいわゆるザラパツストレート。
今は替わっているというが，初期の先崎で使っていたような麺。
茹で具合もやや硬めでジャスト。
清湯系にはよく合う麺だ。
スープは表面に鶏油が浮いた端麗系。
鶏のじわじわっとした旨味が徐々に伝わってくる。
入り口に立てかけられたブラックボードには，「つくば鶏の鶏ガラをじっくりと炊いて，あさり，生鯛の出汁と合わせたＷスープ」と書かれていたが，鯛やあさりは，私の鈍い舌ではあまり感じられなかった。
品名が「塩そば」であり，「あさり出汁そば」とか，「鯛出汁」ではないので，完全に下支えに回っている感じなのは，もしかしたら狙い通りなのかもしれない。
具は，万能ねぎ，白髪ねぎ，穂先メンマ，カイワレ，２種のチャーシュー。
どれも丁寧に仕上げられており不満はない。
豚も鶏も低温調理のようだが，ちょっと温度が高かったかな？という感じ。
添えられたワサビは，刻んだワサビの粒が入ったペースト状。
少しずつ麺につけて食べてみる。
端麗な塩そばに，けっこう合うような気もするが，やっぱりワサビは冷やしの方が合うかな？
夏場に塩の清湯つけでもやるなら，このわさびはいいアイテムになるだろう。
麺量は150ｇほどで標準的。
良くまとまった端麗系塩清湯ラーメン。
アサリや鯛を使うなら，もうちょっとどちらかを効かせた方が特徴が出ると思うが，基本メニューならこれでいいのかもしれない。
だとしたら，店頭で別に謳わなくてもいいような気もする。
個人的には，清湯でももっと出汁感が強いものの方が好きだが，端麗好きには好まれるかな。
何にせよ，今後が楽しみな店だ。