独立独歩。

過去には【凌駕 vein】や、二郎系専門店【麺花四天】として営業。
国道沿いに店を構える、安曇野の人気店【凌駕Ninja】

どうもで〜す。
１４時ちょい前、先客３名、カウンターへ。
シックなメニュー表。
どないしよか〜！？
「店舗限定」にも何だか気分が乗らないなぁ..
あー、・・・ぢゃコレ。
《姉妹店 麺とび六方とはまた別のアプローチで…》とあるヤツ。
そうかそうか、ならば其の「元祖」を提供する【凌駕IDEA】とのアプローチに差はあるのか試してみようか！
そんな言い訳で「にぼ二郎」をイク。
カスタマイズは「全増し」でサ。
コチラは「大盛無料」で無いのでガマンガマンと。
ではコール。
呼吸を整え待つことに。

１０分ほどで「お待たせしました。」と店員のオネェー。
ビジュアルは、全体的に黒をイメージした様なミタメ。
スープ、豚骨ベース。微乳化でカエシがキリッとカホル。なるほどね〜
麺、太麺。他の「凌駕」と比べると随分細くて短いナ。ココに弱さを露呈。
具材、モヤシ・キャベツの野菜達、ほぐし豚肉、刻みニンニク、魚粉、背脂。
増しの迫力はココいらでは満足出来るレベルか。
野菜をたっぷり楽しめて、うま！

線の細い二郎インスパイアでした。

ＦＣなので違うのは分かるが‥物足りなさは否めない..
オリジナルを愉しむべきか？色々な意味で。

ほいぢゃ…

またァ≡≡