マイページにいつも出てくる「超高性能スーパーコンピューターが算出したオススメ店」の汁なし坦々麺が食べたいと思い向かったのですが、予定時刻前に終了。残念…。閉店時刻ギリギリですが、一年以上前に一度来たことのある印象の良かったこちらの店にダメ元で来てみると、開いていました。ありがとう！
オーダーしたのは汁なしの黒。黒胡麻を見るとつい選んでしまう黒好きです。

丼の底には黒いタレ。ゴマ感が過剰ではなく黒胡麻のまったりとした香りとコクで満足感のある味。魚介の味はなく四川料理店で食べるような感じ。
麺の上には挽肉・干し海老・カシューナッツ・（多分中国の）漬物・青菜・白髪葱・糸唐辛子。干し海老がぐっと本格的な味にしてくれます。酸味のある漬物も欠かせない存在。挽肉は焦げ目がなくあっさりしているのですが、その分タレがしっかり絡みつきます。
麺は湯切りをした状態の中太縮れ麺。べたつきはなくプリプリとして混ぜやすいです。
これらをよ～く混ぜて挽肉と干し海老や漬物が同時に口に入ってくると、掛け算のように旨さが口に広がり…これはかなり好きな味。
「お好みで」ということで花椒と自家製ラー油の容器を出してくれたので、食べ進むうちに欲しくなる麻と辣を補充。刺激が追加できるのはいい感じです。
最後は迷いつつも白飯を追加オーダー。ここまで食べて自分の胃袋で9分目くらいですかねぇ。丼に残った挽肉やタレによく絡めて食べると間違いないおいしさでした。一緒に出してくれた三浦大根の飴色のお漬物もさりげなくおいしくて真似したくなる味。他のサイドメニューも完成度高そうな予感が。。。

この日は後々まで花椒が残って自分がいい香り(;´▽｀) 無化調なので後口の不快感もなし。ごちそうさまでした。