さて、初訪でまずまず気に行ったこちらに再訪。
お目当ては評価の高いつけ麺です。


「特製濃厚煮干しつけ麺」




【つけ汁＆具】
鶏白湯に煮干しが下支えするような、どこかでよくお会いしたスタイル(笑)
ただし揶揄するような内容ではなく味のバランスはきちんと整えられていて、特に温度帯が
キープできている序盤はなかなかに楽しめます。後半は煮干しの苦味が常に付きまとって邪魔かな。

具は麺丼にチャーシュー２枚、穂先メンマ、味玉、海苔など。
チャーシューはローストタイプに炙りが加えられている？変な炙りの風味が全体のバランスを
掻き乱している印象も。もっとシンプルで実直なローストタイプでもいいのでは？
汁内のタマネギは本当に良い仕事してます。これに相当助けられていますね～。
お決まりのように海苔の上に魚粉が乗っていますが、これ本当に必要ですか？
卓上アイテムに魚粉あるのだから、わざわざデフォで乗せなくても良い気がします。

【麺】
平打ちっぽい太麺。口当たりは一瞬「おっ！」と思わせるんだけど芯が弱くバサッとした感じ。
茹で加減で誤魔化しているけど、これはコシのある麺とは言えない。後半の食がキツくなってくる。

【全体】
味的にはまずまず満足できる内容。既視感は半端ないものの、家近でこの内容ならばまあまあ良いか。
ただ、店のロイヤリティはお世辞にもあまり高いとは言えず、せっかくテーブル席まで擁した店内は
雑然としていてセルフのお水も満足に配置されていない。そしてテーブル席はほぼ機能しておらず・・・
ワンオペで大変そうな店員さんも正直レベルが低いというよりない動きで全然客に気を配れていない。
運営元はこの現状をきちんと把握して従業員配置していかないとちょっとヤバいかも。