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84点
朝専用中華ソバ 醤油味[ラーメン/醤油]
らあめん 寸八 総本店（長野県松本市）隊長の雑魚さん

「朝専用中華ソバ 醤油味」@らあめん 寸八 総本店の写真また朝から。最近塩だけだったので、醤油に。いつもように旨い出汁。鰹節系の旨みがひりがる、そこに醤油の深み。塩と違い丸みがある味わい。湯通した、微塵切りの玉ねぎの食感、アクセントも良い。麺は中華そばの細縮れ麺。朝からいける。チャーシューは、さっぱりで、大きめの肩チャーシュー。今日も美味しくいただきました。

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