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とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
ラーメン ばっさー
コメント
コレ食べてみたいんです！
気合いを入れて並ばないと。
カエシが加わっての味の変化を楽しみたいです♪
tomokazu | 2016年6月4日 05:58おはようございます
かけだとやはりシンプルですね
しかし、シンプル・イズ・ベストとは
正にこういうラーメンに使うためにある言葉かも＼(^-^)／
和えたまもやばそうですね！
キング | 2016年6月4日 06:4421名ですか～僕なら引き返します(笑)
こんなメニューも始まったんですね。
麺の整列が素晴らしくお綺麗でw
アニマルオフなんだ。ここの煮干一辺倒は旨いでしょうね
>こちらに来ると何故か股間の話題になってしまい、すいませんw。
ここだけでなく、いつもじゃんw
右京 | 2016年6月4日 07:01ピップさん，どうもです。
私は醤油でいただきました。
煮干道，深いですね
RAMENOID | 2016年6月4日 08:37毎度です～
金曜昼？(笑)
もう2年行ってませんが、
気合い入れて並んでみようかな～
としくん | 2016年6月4日 08:57ワタシも２年近く行ってませんね〜
雨の金曜日に殆ど並ばずに食べたなんて話も聞きますし、ソロソロ行ってみるべか？
かくみや | 2016年6月4日 09:33おはようございます。
これも美味しそうです。
45分ぐらいで入れるんですね。
あらけん | 2016年6月4日 09:50こんにちは～！
自分もこないだ行った時
こちらにすればよかったな～
普通の醤油食べて、全然響かなかったので・・・・。
makishi | 2016年6月4日 10:12こんにちは。
こちらで素らーめんいただいたことないので興味津々。
こんな感じでじっくりと煮干味わいたいです。
股間の写真みてしまいましたよ(>_<)。
支部長が写真撮ってる姿を想像すると・・・つくば警察署によく連行されませんでしたね。
glucose | 2016年6月4日 11:21こんにちは
これは興味津々です。
スープの奥深さが楽しめますね〜♪
和え玉の生卵、出汁投入も、たまりませんね。
おゆ | 2016年6月4日 13:59一度しか行ったことないので、
こんな素敵な限定を食べることも出来ないですが、
やっぱり凄そうですね〜〜♪
デフォはかなりショッパーだった記憶が残っているので
もう一度確認してみたいです。
NORTH | 2016年6月4日 15:17こんにちは。
一度は行きたいと思ってるんですが、
あまりの並びに腰がひけてます。
平日に行けると良いのですが・・・
kamepi- | 2016年6月4日 17:13ピップさん、どもです。
裏かけ・・・勇気を出して注文してみよかな(￣▽￣)ゞ
知らないひと | 2016年6月4日 21:59こんばんは！
これは美味しそうですね！平日でも１時間並ぶのもわかる気がします。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年6月5日 00:19こんにちは。
現在は煮干ソバのデフォかこのかけだけでしたよね。
土曜日は相変わらずの開店待ちなのでしょうかね。
行くなら平日の後半スープ切れ直前でしょうかね。
ももも | 2016年6月5日 12:25こんにちわ〜
美しいビジュアル！
こりゃ、間違いないでしょうね〜♪
たく☆ | 2016年6月5日 12:32つくば、土浦、霞ヶ浦あたりはおいしいお店が多いんですね。びっくりしました。
鶴亀麺 | 2016年6月8日 08:15
久し振りにこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660567.html
5月6日から始まったという、裏メニュー狙い。
昼時ですが平日なのに、
中待ちを含めて26名の待ち客と人気。
47分後に中待ちへ昇格。
あ、ズボンの股間が破れてる．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660573.html
前々回はあまりのイカ煮干の臭いに、
チャックが空いていないかを確認しました。
こちらに来ると何故か股間の話題になってしまい、すいませんw。
直ぐに席に案内。
奥様からオーダー確認があり、裏かけを塩でお願い。
お店に到着から一時間ほどで、着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660576.html
本メニューは、店主さんがスープの状態をみる為に、
賄うラーメンとか。
湯煎した丼にタレを入れずに、スープを張った後、
線を整えていない麺の中心にそっとタレを染み込ませたものとか。
まずは丼の縁から、何物にも侵されていない素のスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663681849.html
煮干由来と妄想する油のコクに仄かな塩気、
艶っぽさのある鰯煮干しの香ばしさや深み、
ビターな苦味などを感じながら伸びていきます。
何ともふくよかなニボ出汁ですね～。
多様に移ろい行く、ニボ出汁がしっかりと感じられます。
アニマルオフだと思いますが、
煮干だけでこれほどの深みやふくよかさが出せるのかと驚き。
かなり、上等な煮干しをお使いなのが良く解ります。
次に全体にタレが拡がるようにしてから、再度、スープを。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660579.html
多様な広がりを魅せたニボスープをキレッキレッのタレがビシッと一本にまとめ上げています。
あまりタレのキレなど論じないのですが、このキレは凄いなぁ．．
この前にほぼ、ニボ出汁だけを飲んだので、余計にそう感じるのかも。
これでスープは完成する訳ですが、味わいは激変しており、
一度で二度楽しめるし、出汁の素性も確認が出来て、裏かけ素敵♪
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660585.html
麺は低加水の中細ストレート麺。
最近の傾向とは一線をかくす、ど真ん中のザラパツ麺。
通常、麺が少し勝っていると論じそうなところを圧倒的な麺の旨さで、
そのような議論を寄せ付けず。
菅野製麺らしいと言うか、菅野にこうゆう麺を作らせたら最強かも。
具は刻み玉ねぎのみ。
エグミが無く、食感良好。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660589.html
半分ほど食べたところで、和え玉をお願い。
この和え玉、どう食べたら美味しいのだろう．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660592.html
そのまま食べて．．
出汁に浸けて．．
生卵に浸けて．．
結局、一番旨いのは、出汁投入の生卵投入でした。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660613.html
マジに旨くて、ヤバイですw。
あっという間に完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12167150142-13663660643.html
至極の一杯が出来あがる過程を、かいま見た気がしました。
御馳走様～♪
あ、フェイバリットな茨城県版ラーメンデータベースの
掲載トップ５店舗を全部、俺のレビュー写真にしてやったぜ！
完全なる自己満足、乙ですw。