麺は注文が入ってから麺打ち。
店内には麺を打つ職人BGM音が奏でる。

スタッフの1人が製麺機と化す。

席から麺を打つ仕事ぶりも拝見できるので、
売り文句として、目のつけどころは鋭い。

店内には立ち待ちスペースあり。
以前は椅子の記憶。撤去。

麺は大盛まで同価格。
少食で並を注文する方であれば、
若干の割高感は否めないけど、
欲張りな自分にとっては評価に困る。笑

さほど時間はかからずに提供される。

ほんのりと香る上品な煮干のスープ。
チャーシューにメンマ・ネギのシンプル構成。

やはり特筆は麺。
これでもか、という位の存在感を発揮。
喜多方ラーメンの麺を、より深化。

麺を食らわす（味わう）ための、
シンプルな構成かと思ってしまうほど。

チャーシューも美味しく、増量も考えたけど、
一気に許容範囲を超える買値高騰のため自重。

やはり大盛が無料なので、
おのずと満足感は増してしまう。

ただ、麺量に伴い飽きを招くけど、
そこの評価はナンセンス。

通常ver.にも興味シンシン。

ご馳走様。

味85+麺1+欲張り欲求に対応1