この日は鶯谷Nightのために上京♪
夕方までフリーなので、江戸ラーを楽しむことにしましたよ～！
で、まずは日比谷線に揺られて八丁堀へ(^^)　八丁堀ではなく茅場町で降りればよかったな～

運よく空きがあった店内に入り、麺量「並」でお願いし、食券を渡して待ちます
麺を打っている様子を眺めたり、平ざるで麺あげされていたりする様子を見ていると着丼♪
スープをいただくと、表面は厚めの香味油に覆われていますが、ベースのスープはシンプルな鶏豚清湯っぽい印象
喜多方ラーメン＝豚骨出汁（＋煮干）なイメージが強いのですが、動物は鶏が前に出ている感じですね
煮干の香味油が濃いためベースのスープの味わいを感じ取るのが難しい～
魚介由来なのか微量の酸味と穏やかな醤油の塩梅がちょっと懐かしいです

打ちたての麺は細めな中太で、手もみ系のヨレがあるもの
加水はやや高めくらいで、コシは弱め
つるつるもちもちといった表現がわかりやすいかと
並・中盛・大盛　無料で対応してくださり、私が選んだ並は150g
お腹いっぱいいただくなら中盛以上がよいかもしれませんね

具材はレアチャーシュー、バラチャーシューの２種のお肉
お肉は小ぶりで薄いのですが、クォリティは高いですね
他に細めのスパイシーなメンマ、薬味は長ネギ

すんなりと完食～♪
煮干じゃない「喜多方らーめん」にこの香味油をプラスしたのがこちらなのだろうか？と予想
なんなら次回は煮干じゃない方もいただいてみようと思いました(^^)

さて、茅場町から東西線に乗り･････