No.101 2016-JUN／香彩鶏だし塩ラーメン 並150g¥800
『小』
経緯／大阪に帰る前に、品川の品達の新参入したコチラに初訪。
店舗／TV番組“愛の貧乏脱出大作戦”で復活した、西新宿に本店を構える大ちゃんの店の2号店。
狙っていた“鶏白湯つけ麺”は二毛作営業により17時までで終了らしく、代わりに17時以降は味噌ラーメンが提供されている模様。ショーック。。。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/237986101
時間／平日のかなり早めな晩飯時。
集客／店内先客6〜7人＋後続パラパラ。
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麺面／香味油層がキラキラと輝く美しき淡麗ソルティーフェイス。肉が小さいなぁ。。。
スープ／丸鶏のふくよかさを感じる贅沢鶏スープを主体に魚貝が微々っとサポート。海老な香味油がビッチリと層を成し旨味と熱を封じ込めた鶏清湯旨塩スープ。
塩分濃度は高めなチューニングで許容の範疇だが中々のショッパさ。でもゴクゴク飲んじゃうクレイジーなソルト汁。
麺／心の味食品の平打ち細ストレート麺。低加水仕様でプラ箸からスルリと潜り抜けそうになるツルツルプツンと食感愉しき良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/237986126
具材／「小さっ！」と心中叫んだバラ肉チャーシュー、細切りコリコリメンマ、白髪ネギ、水菜、糸唐辛子。
苦言／ショップカードの画よりチャーシューがかなり小。
総評／鶏が魚貝と海老を抱いてやって来る。芳醇な香りと塩分過多なショッパさの合わせ技で老若男女に嵌るであろう鶏塩清湯な一杯。
品川と云う新幹線組には利便性の高いロケーションなので、昼に再訪を誓い店を後にしました。
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蛇足／来週はロングランなトキオ出張。麺啜りまくりまっせ〜^^