ピップ
みーこ
ej
ジン１９７１
コメント
普通の冷やし中華も好きですが、
これまた美味しそうな冷やまぜですね〜
特に紫キャベツが視覚的にも味覚的にも
いい役割を果たしてますね。
NORTH | 2016年7月2日 10:58こんにちは
人気のある冷やし、ゲット出来て良かったですね！
豆乳ベースのって食べたことないかも
夏にはいい感じなんですね
ポテトフライとかもあまりないですしね
キング | 2016年7月2日 11:01こんちわ＾＾
見た目にも華やか！これはいいですねー。
これは是非【冷やし旅】してみたいですｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年7月2日 11:09こんにちは！
むじゃきさんに気軽に行けるのが
羨ましいっすね～！
野菜もたっぷりで、ほんと夏にぴったり！
makishi | 2016年7月2日 11:28こんにちは。
豆乳ベースは苦手なのですが、「むじゃき」さんなら美味しいかも。
あらけん | 2016年7月2日 14:21こんにちは！
冷やしの季節になりましたね。
野菜たっぷりで見た目も鮮やかですね。
これは食べてみたいです。
麺’s | 2016年7月2日 14:46こんにちわ～
見た目もイイですが、煮干し豆乳ベースのタレってのに惹かれますよ！
コレは食べてみたいですよ！
たく☆ | 2016年7月2日 16:34毎度です～
このエリアのレポは躍動感が違いますな～^^
一度連れてってもらってから、全く行けてません。
としくん | 2016年7月2日 16:44ど～も～
ビジュアルも素敵な冷やしですね！
煮干豆乳のたれって興味深々。チャーシューも味が染みて美味しそうですね。
たたみ鰯やアオサノリもいい味出してそうですね。
mocopapa(S852) | 2016年7月2日 18:56ひたちなか・・昔行きましたが遠くて。
二代目むじゃき行きたいんですが・・年を取ったせいか
あまり遠くに行けない体になりましたw
でもこちらの冷やし中華は間違いなく旨いでしょうね。
しかも煮干豆乳ってまたオンリーワンな味ですよね。
それとやっぱ冷やしの魅力の一つってあの麺の強度ですね～僕は。
右京 | 2016年7月2日 21:16おばんです
これはウズウズするような冷やしですね。
煮干し豆乳ベースのたれといい、
麺に絡められる具材の多様性、独自性といい、
巻頭の「こちらのは違います。」に、なるほどですわ〜
おゆ | 2016年7月2日 21:56こんばんは。
これはまた具沢山ですね。
煮干しの豆乳、確かにピンときません（笑）。
でも、お料理に豆乳を使う人に悪い人はいないと思っています♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月3日 03:01おはようございます。
豆乳に色々な野菜も入っていてヘルシーな感じですね〜
杯数をもっと増やしてもらえると有り難いですね〜
kamepi- | 2016年7月3日 07:23こんにちは。
これからの季節は、特に美味しそうですね。
猛暑になるらしいですしね。
仕込みやオペレーションは大変そうですね。
ももも | 2016年7月3日 07:45こんばんは．
このレビューを見て，昨日食べてきました．
個性的な冷やし中華でした．ボリュームも多すぎなくてちょうど良かったです．
Paul | 2016年7月3日 09:08こんにちは。
高評価ですね。
色合いも綺麗で目で見ても楽しめます。
それにしてもレポ上げ早いですね。
glucose | 2016年7月3日 09:18早速、食べましたか！
裏山です。
忙しくて、ラー活できてません。
食べたい！カレーのつけ未食だし。
tomokazu | 2016年7月6日 05:41
冷やし編～その12～
この日から始まった、暑い日にピッタリの限定なので先アゲ。
「冷やし中華始めました。」
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687108977.html
特に響かないフレーズですが、こちらのは違います。
限定20食の予定でしたが、昼で売り切れたよう。
追加で仕込み、夜は10食の提供とか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687108981.html
先待ち客の多くは、冷やし狙いです。
早めに来といて良かった．．
店内はＴ店長さん、男性店員Ｉさん、
接客の女性店員さんの体制。
少しして、ワクドキするビジュアルの冷やし中華が到着。
底には、煮干し豆乳ベースのタレが沈んでおります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687108990.html
まずは麺から。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687108994.html
麺は加水やや低げな平打ち中太ストレート麺。
チュルチュルッとしなやかに口に引き込まれ、
強いハリと弾力を感じつつ、コシも強いです。
人によってはもう少し食べやすくても．．
と思うくらい、食べ応えがあります。
自家製麺の味わいは上等です。
麺量は体感230g程度でしょうか。
それに絡むタレからは適度な塩気に
煮干しの旨味だけを感じつつ、
サッパリ・クリーミーな豆乳スープと
入り混じりながら伸びていきます。
煮干しの効いた豆乳スープと聞いても、
ピンと来ないかもしれませんが、
これが暑い日には実に食の進むヤツ。
そして具材が良かった！
具はチャーシュー、アオサノリ、細切りポテトフライ、
畳み鰯、紫キャベツ、カイワレ、レタス、味玉です。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687108997.html
チャーシューは外側から醤油タレの旨味と
塩気の染み込みを感じつつ、
外側はローストの風味。
以前に食べた時は外側の焦がしがキツイ印象でしたが、
今回は適度。
柔らかくも肉々しい食感で食べ応えがあります。
これが２枚は嬉しいかと。
アオサノリは麺に絡めると磯風味が加わります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687109003.html
ニボ豆乳には良く合います。
細切りポテトフライは、油のコクがまた良いですね。
軽く炙ってある、畳み鰯はビジュアルが良いし、
鰯の風味も確りと感じられて味的にマッチ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687109015.html
紫キャベツは四角形な切り方。
麺に絡めると、キャベツの食感が確りで野菜の甘味も添加。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687109023.html
これは凄い良いですね。
カイワレ、レタスも麺に絡めてパクリ。
味玉は黄身が半ゼリーで味付けも良好。
最後は卓上の四川青山椒ギャバンやラー油を入れたりして。
あっと言う間に完飲完食～。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12176446549-13687109044.html
これは暑い日に何度も食べたくなる一杯かと。
色々と楽しめる具材で満足度も上がります。
これは人気が出そう。
仕込みは大変かもしれませんが、
夜の提供も継続的にお願いしたいかと。
ご馳走様でした。