満を持して？東京へ！
中途半端な時間帯だったため先客はまばら
外には名だたる店主からのお祝いの花がずらりと。
伊勢海老と迷いましたが、外ののぼりで「この贅沢は、衝撃」にやられポチっと
ぴったり1000円です・・・
厨房は男性2名。
程なくして提供。
一気にうにの香りが漂いますね～
早速ズバ... 続きを見る

3/23（月）18：10　8割の入り　

ナベラボの跡地。ベースは鶏白湯だろうか。濃厚なウニの旨味がしっかり広がる。ややザラツキのあるスープの舌触りが濃厚さに拍車をかけているが、油脂感は低く、こってりさを覚えることはない。最後の方はやや単調に感じたので、粗挽きのブラックペッパーなどが卓上アイテムにあると良さそうだ。

中細の平麺はそこそこ... 続きを見る

[訪問時期] 2020年3月下旬（平日） 夜
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 濃厚うにそば
[価格] 1000円
[スープ] 鶏白湯＋うに
[味] 塩？
[麺] 平打ち中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、葱


★写真中心にサク... 続きを見る

池袋に久々に来ました。取引先の方に紹介され、最近コンセプトが変わったと言う此方のお店へ再訪。木曜日　12時30分　待ち客3名、カウンターのみの小さなお店ですが、5分程で店内に通されました。メニューは三種類。雲丹ベース、伊勢海老ベース、はまぐり&真鯛ベースです。悩んだ末にオーダーは、はまぐり&真鯛のラーメンです。カウンターに座り、5分と待たずに着丼した一品は、蛤の... 続きを見る

木曜日 18時43分 初突撃！
先客4名、あと客2名！
大崎さんの今日の一杯のビジュアルにやられました(ﾟ∀ﾟ)

カウンターに調味料は無く、自身の程が伺えます！

待つこと5分でのご対麺です！
シンプルですがスープがモロにウニの色^_^
先ずはスープから！
よく出来て... 続きを見る