初訪麺🍜

人形町に所用があり、何やら気になったお店。
博多の名店で閉店してしまった　麺劇場玄瑛さんのラーメンをオマージュしたラーメン。
玄瑛さんは15年以上前に恵比寿にお店をオープンしたてのころに　会員制とかになる前ですかね？恐る恐る訪れて、ラーメンも当時めちゃくちゃ斬新な味で、ものすごい喋って下さったのが、印象的で、その後博多に行った... 続きを見る

お世話になっております斎藤。斎藤でございます。
最近ラーメン食べ歩きやめられなくなりました。
その兼ね合いもありかなりレビュー溜まってます。
斎藤のジジイの最近のオススメはこちらになります。
いかにもラーメンは芸術と思わせるビジュアルでございました。
和え玉を頼んだらお腹いっぱいになりました。
また近々私が生きていれば... 続きを見る

お世話になっております。
レビューなくなったらあの世に行ったと悟ってください。
斎藤です。
今回は私のお気に入りのこちら行きましたよ。
月曜日の夕方なためか先客なしでした。
ニラがガツンとスープにきいておりました。
店内はモダンなつくり。
しかしラーメンに1700円プラススープ割りに100... 続きを見る

https://ukiyoeramen.blog.jp/art.html
ネタ元

本日は3月1日。もう春ですかねぇ～。徐々に花粉がきつくなってきました
仕事が終わって、お腹もすいたのでラーメン食べよっ。

店構えは、外からでは麵屋さんとは分からない。いかにもアートな感じ
左手にインターフォンがあり、鳴らして... 続きを見る

お世話になります。
先日２０日になけなしの年金を握りしめて私はこちらのお店にやってきました。
老体にムチをうちお店に向かうと並びなしこれは幸運だなと行くとなんと臨時休業。
後ほどせがれに聞いたところツィッターというハイカラなものでカクニするのがいいよと教えてくれました。
改めて翌週行くとイカ煮干しラーメンにありつけました。
スー... 続きを見る

[訪問時期] 2022年12月上旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 地鶏塩 雲吞
[価格] 1400円（雲吞分300円含む）
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、芽ネギ... 続きを見る

チェッカーズの音楽がエンドレスで流れている店内、店主が時々曲にノッてラーメン作っていました。

限定の冷麺も惹かれましたが、初訪問なので塩をいただきました。入店のタイミングが悪かったのか、調理の待ちがありました。和え玉があり、その調理に時間取られていた様子。

スープはしっかりと美味しく、細麺との相性も良かったです。
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19:00頃 再訪。

7月限定麺が気になり久訪。
先客3名、後客3名。
店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席右端へ。

黒を基調とした店内で、厨房内は店主ワンオペです

着席後10分ほどで着丼です。
クリアで大きな器の涼し気な麺顔ですね〜

先ず... 続きを見る

平日の１３時前に到着。数回の移転及び店名変更前から興味を持っていたこちらにやっと来店。以前のお店は提供する一杯を作品と称していたことに好感が持てた。外にある券売機でお店のウリと思われる掲題のメニューボタンをプッシュ。入店するとラーメン店らしくないモノトーン調の店内に、こだわった椅子。机の上に青紫のトレイ・朱色の箸・アイボリーに朱のレンゲと、一つ一つに強いこだわりが感じ... 続きを見る

鶏油強めで鶏感を強めた一杯、麺の溶け出しが強い事もあってか塩気は優しい感じに仕上がっている。
麺は自家製かな？の細麺、とても香りが良くて好きなタイプ。
柔らかめだがスープとよく合っていてバランス良好。