〈この限定は既に終了しています〉

2020年11月下旬の事。
この日はTwitterで確認した「牡蠣」の一杯をいただきに「うえだ」さんへ。
前客7名と入れ替わり入店です。

店内右手の券売機にて【限定3】のボタンの標題を選択、900円なり。
アルコール消毒をしてセルフのお冷やを持ってカウ... 続きを見る

2020/11/28
この日はTwitterであの山形の有名店「琴平荘」インスパの一杯が提供されるというので来てみた。
これも、みさえさんが食べて来たシリーズで「琴平荘」の掛神店主の許可も取ってるとの事だそう。

券売機で【限定1】のボタンをプッシュ、850円と琴平荘さんより100円程お高め。
高台へチケット... 続きを見る

この日は連休初日の猛烈多忙な1日をこなした後の翌日。ロングタイムの業務の後のお休み。
週末に向けてまた多忙な日々が続くので地元の名店「うえだ」さんで、いっちゃんパパさんのレポを追って突撃。

14時訪問時前客4名、カウンター1番奥へ通されチケット提出。後客8名。
約6分程で提供となったのは色鮮やかな海老が載った一杯。その他の具材は大葉、胡... 続きを見る

11月9日、伊豆長岡温泉から箱根と激混みの鎌倉の観光を終えて築地のホテルへお客様をお送りし入庫。
その帰り道、Twitterで気になる一杯が目に止まったので営業時間ギリギリに訪問です。

駐車場にピットインし店内右手の券売機を見ると牡蠣の限定も…ちょっと悩んだがまだ食べた事のない標題の方が気になり850円の限定3のボタンをプッシ... 続きを見る

〈卒業らーめんと銘打たれた一杯〉

6月29日、20年という長きに渡り埼玉ラーメン界を牽引してきたレジェンドでもあり、地元の名店［麺家うえだ］の店主「みさえ」さんが今月いっぱいで勇退されると聞き、その勇姿を目に焼き付けておこうと思い訪問です。

ちょっと出遅れた感じで店舗前には十数名の並びがありましたがそのまま接続。
先に券売機... 続きを見る

地元の名店巡りその2（笑）
お昼に「ぜんや」さんを訪問したらコチラも忘れてはいけませんね。
埼玉ラーメン界を盛り上げる為に集まった「彩ロック」メンバーの一人「うえだ」さん。
レビューにもしばらくあがってない標題を選択です。
一時期の混雑はなくなり夜営業も始まった事で落ち着いていただけるようになったのが嬉しい。... 続きを見る

12月15日、先月から夜営業を再開したと聞き、地元の名店の「うえだ」さんへ息子と共に訪問。

店内右手の券売機で見慣れぬ標題を思わずポチ…。
あ、今日は焦がし醤油にしようと思ったのに（笑）
券を高台に提出してしばし待ちタイム。
ん？オペの男性の方どこかで見た事があるような…。

そんな事を考えてるう... 続きを見る

9月20日、久しぶりに名物店主「みさえ」さんに会いに地元の名店「うえだ」さんへ。
13時を回った時間でしたが、前客7名と賑わってますねー。
店内右手の券売機で表題を選択し、カウンター奥へと通されます。
おぉっ！今日も「みさえ」さんお元気で厨房に立たれてますよー(≧∀≦)

約6分程でご対麺〜♪
ダブルバーナーで焦がされ... 続きを見る

お仕事が雪でキャンセルになった為、1月24日地元の名店うえださんへ。
13時10分に訪問、前客7名で待たずに入店、後客5名。
本日は朝から肉まん1個しか食べてなかったので、ガッツリいきたくDBのレビューで気になった鬼麺王に決定。
いつもは焦がし醤油ばかりなのでちょっと冒険（笑）

本日はみさえサンと若い男性の... 続きを見る

ほぼ満席状態でしたが何とか着席。
あまり冒険する性格ではないので、いつもの焦がし醤油ラーメンを注文。

厨房での焦がし作業を眺めつつ10分程で着丼。
厚切りベーコンのようなチャーシューに、煮卵、キャベツ、メンマ、刻みネギ、海苔、お煎餅、天かす。
熱々のスープを一口、焦がした醤油の香ばしい香りと深い味... 続きを見る