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「【今月の限定】和歌山らーめん」@麺家 うえだの写真12月15日、先月から夜営業を再開したと聞き、地元の名店の「うえだ」さんへ息子と共に訪問。

店内右手の券売機で見慣れぬ標題を思わずポチ…。
あ、今日は焦がし醤油にしようと思ったのに(笑)
券を高台に提出してしばし待ちタイム。
ん?オペの男性の方どこかで見た事があるような…。

そんな事を考えてるうちにご対麺です♪
清潔な白い丼には、チャーシューと刻み葱、メンマに蒲鉾、そして細ストレート麺といったメンツ。

ではスープからいただきます…甘みのある豚骨醤油はまさに和歌山ラーメンですねー!トロリとした粘度のあるスープに加水少なめの細ストレート麺がよく絡み、クツクツと歯切れる喉越しの良い麺です。
肉厚のチャーシューはホロホロとした柔らかさで、こちらも少し甘めに味付けされたもの。
刻み葱はシャリシャリとして濃いめの豚骨の清涼剤ですねー。
メンマはかなり冷たいのでスープの温度低下が心配でちょっと残念。
ど真ん中に鎮座するかまぼこが可愛いですね。
和歌山ラーメンにはこの手のかまぼこが乗って彩りを添えてくれますよね。

麺量は150g程でしょうか。難なく完食完飲です!
「みさえ」さんは不在だったので昼営業の時にいらっしゃるのかな?
スタッフさんと少しだけお話をさせていただいてお店を後に。
またお邪魔しまーす!

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんにちは〜
こちらは店ではまだ食べれてません😅
女将さんのいる時に行ってみたいです😊☺️

銀あんどプー | 2018年12月18日 12:20

こんにちは!うえださんは随分ご無沙汰しちゃってます💦志木にはトリーゴさんや千里眼さん他にも美味しいお店が多くて裏山です~

ラジオ | 2018年12月18日 14:57

有名なみさえさんは不在だった様ですね。
先日のトリーゴ初訪問で志木駅が身近になったので、
初訪問できればと思っています。

おゆ | 2018年12月18日 18:50

ノブさん,どうもです。
私が行った時も女性店主不在だったんですよ。
それだけが心残りです。
毎日寒いのでなべ焼きをいただいてみたい。

RAMENOID | 2018年12月19日 06:21

銀あんどプーさん、おはようございます☆

「みさえ」さん、いる時といない時があるみたいですね。
夜営業の時はいらっしゃらないようです。
やはり名物女将がいる時の方がテンション上がりますね。

ノブ(卒業) | 2018年12月19日 06:50

ラジオさん、おはようございます☆

志木にはラーメン屋さんが多いので便利はいいんですけどね。
「うえだ」さんは鬼火山時代からファンなので時々お邪魔してます。
「みさえ」さんが不在だったのが残念でした。

ノブ(卒業) | 2018年12月19日 06:53

おゆさん、おはようございます☆

夜営業では「みさえ」さんは不在のようです。
閉店した平和台の店主さんにお会い出来たのが嬉しかったです。
夜営業はその方が切り盛りしてるようで。
また昼営業中にお邪魔してみます!

ノブ(卒業) | 2018年12月19日 06:56

RAMENOIDさん、おはようございます☆

やはり「みさえ」さんのダブルバーナーを見たいですね(笑)
先日訪問した時はなべ焼きはまだ提供されてなかったのが残念でした。

ノブ(卒業) | 2018年12月19日 06:58

こんばんわ~

男性は彼だったでしょう?
実は自分も久しぶりの限定だったのでコレも狙っていたんですがタイミング的にコメント頂いた一杯の方になりましたw

バスの運転手 | 2018年12月20日 00:15

バスの運転手さん、おはようございます☆

男性はマスクをしてて一瞬あれ?と思いましたが間違いなくあのお方でしたよ!
お話をさせていただき、ちょっと残念な事実も知ってしまったのが…。
寒くなったのでなべ焼きがあったら間違いなくそちらにしてました。

ノブ(卒業) | 2018年12月20日 07:40