えびそば一幻デビューは池袋でした。
このときは、スープの海老感もさることながら、
トッピングのカリカリのやつに衝撃を受けた。
香ばしいし、スープに浸せばフワフワになるし、
最高のトッピングだと思った。
その後何度か北海道で食べていますが、
これが第一歩だった。

8/23(金) 19:00　初訪問

札幌から来た海老出汁の専門店です。
以前、札幌でシコタマ飲んで、酔っ払って食べた記憶がありますねwww

海老出汁「そのまま」と、豚骨を合わせた「あじわい」からスープを選ぶんですね。
海老と言えば味噌だろっ！って事で、味噌ならこってりだろっ！って事で... 続きを見る

並んでいる際に店員さんに聞いたお薦めメニューを注文。

スープは白濁していて海老の香りがしている。食べてみると海老の風味はそれほど強くない。
でも、器の端に盛られている茶色のえび粉を溶かすとエビの風味が 増します。
エビと紅生姜の揚げ玉は、期待ほどではなかった。

麺はコシがあって美味しい... 続きを見る

2013/8/15訪麺

毎日のようにラーメンを食べ歩く日々
もちろん好きだから食べるのだけど、食べれば食べるほど溜まっていくのがラーメンレポ
このままだとレポが追いつかなくなる！と思い、3日ほどラーメンを自粛
6つくらい溜まってたレポを仕上げ、ようやく目処がついたので解禁

今回は池袋で... 続きを見る

写真がなくてすみません。
いつも20：00過ぎに行くのですが席は埋まっていて盛況振りが感じられます。
何度かお邪魔していて、しお、しょうゆ、みそと食べ比べましたが、えびのコクをより一層活かしてくれるみそが一番おいしいです。
そしてさらに濃厚さを増してくれるあじわいがお勧めです。
ぜひ、あじわいとみそでお楽しみください。
期間限定店ということで、いつかなくなってしまうことがとても寂しいです。