≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前の出張時、１７：００ころ訪問。「蒙古タンメン　中本」さんの別形態で、当時オリジナルの‘皿麺’がウリでした。ラー本でその存在を知り狙っていた店です。既に閉まってますが、「ごとう」さんの隣です。店内、３分の入り、カウンターで待つ事１０分着丼。

ビジュアルは一見‘海鮮焼ちゃんぽん’といった風情。牡蠣、海老、イカゲソ、豚肉、ウズラ卵、チクワ、キャベツ、ニンジンと言った具が炒められて入ってます。

早速頂きます。さながら海鮮... 続きを見る

今日も昼休みに西口の方まで来てみました。その中でまだ未食のメニューがあるこちらに。少し前何かのテレビでとりあげられていたのでまだその余波が残っているかなーと思ったらガラガラでした。まだつけ皿を食べていなかったのでつけ皿麺辛みそ汁（６５０円）にしてみることに。デイサービスがあったので味付け玉子をチョイス。

空いてる割にはやはり時間がかかって１０分ほどで到着。... 続きを見る

2008年4月18日(金)訪問。

麺屋ごとうを出て次の目的地に行く予定でしたが、出たところにこのお店がありちょっと気になったので予定外でしたが寄ってみました。初訪です。
12:18入店。先客6名、後客10名以上でした。
券売機で「皿麺(700円)」,ミニチャーシューご飯？(値段失念)を購入。
券を渡すときにぴあの雑誌のクーポン... 続きを見る

皿麺大盛を食す。蒙古タンメンの新コンセプト店ということで、訪問。
麺は、太麺でこの辺は蒙古タンメンの流れを感じた。麺は、結構
好きな太さで食べ応えあり。
スープはないが、味付けはさっぱり醤油ベース。表現的には、焼きうどん
といった感じ。でも焼きうどんほど味を前面にだしていないのがよい。
具材は、お野菜たくさん、豚肉等。牡蠣が入っていたのは意外だったが、
これがまたおいしかった。１つしかないってないのが残念。

夜１９時に伺いました。先客３名。後客２名。

つけ皿麺魚介汁を注文。ディナーサービスでウーロン茶を選びましたが、店員さんの滑舌が悪く、味玉を利きそびれた。残念です。
非常に長い時間待たされます。１０分以上茹で時間がかかるため、漫画を充実させているようで、読みながらお待ちくださいと注意書きが（笑）
敢えて読まない！

１０分以上茹でる麺は超極太。で、柔らかい。あれ、これはおそらくそういう麺なんでしょうね。茹で時間を短くしてもコシが出ないのかも？
ス... 続きを見る