7月15日、1210分 外待ち6人

赤い暖簾に中華そばの文字、いいですねぇ。これぞラーメン屋さんらしいラーメン屋さんたる構え。

中華そば、手もみ煮干しそば、とスタンダードメニューもビンビンに気になるが、蒸し暑い今日だったから

特製つけそば（980円）中盛り300グラムを購入。

暖簾はレトロだけど内装はモダン。コの字カウンターで厨房との間にはウォークスペース、そこから流れるようなオペレーション。コンクリート打ちっぱに間接照明、ちょっとしたバーな雰囲気もある。

ほどなくして丼着。やや平打ちぎみのエッジきいた麺、小麦風味が甘～い！とても麺の味が優しく強くある。
つけ汁、あー……うまい。そうそうこれこれ。初訪問だけど求めていた味ドストライク。極上の中華スープな仕立てに油分もしっかりパンチあり、冷めにくい加工。さらりと、でもしっかりと一口一口いちいち美味い。

トッピングもとても繊細で丁寧な仕事と計算。なんのことはない水菜がふわっときいて、つけ汁のちょっとした酸味をもり立て麺の甘さを引き立てる。ワンタンが何とも華やか！鳥だんごが弾ける。ぎゅぎゅっと詰まった鶏エキスが一気に違う次元の味わいに変化させやや香ばし辛いのが味を締める。低温調理肉はさっぱりと、角煮はこってりと、それぞれの肉肉しい個性を主張。味たまもまったり黄身がいい。

あっという間に食べ、いざスープ割り。……うを！ビビったなんだこの熱さ。加熱してからスープ加えてくれてるんだな、てか美味めめ～～！はぁ～美味い。止まらない。スープ割りしない人あり得ないわ。これが中華そばの基本的なスープかな？メチャメチャ好み。

次回は中華そばを、でもまたつけ麺いっちゃいそう。ごちそうさまでした。また来ます！