週末昼､久しぶりに正ちゃんへ。開店直後であっという間に満席。
1年半ぶり位の訪店ですが､相変わらずの人気ですね。
メニュー等変わった様子はありません。
強いて言えばティッシュがカウンター後ろの窓の桟へ移動した位でしょうか。
自分の定番メニューを親父さんへ伝えて暫し待ちます。後払い制。

10分位での登場。
濃い醤油色のスープの表面には薄っすらと液体油。
細かく浮かぶのは豚ミンチ脂という事で良いのでしょうか。
オーソドックスな具材も含めてザ･醤油ラーメンという感じ。
スープは満遍なく広がる軽い動物系に小魚系の旨味が広がります。
やや濃いめの醤油ダレは香ばしい油と相性が良いのも特徴。
変わらずの美味しさ､クラシカルなのに古めかしさは全く感じません。
このクオリティで変わらずのデフォルト650円は素晴らしいですね。
麺は親父さん担当の自家製麺。中細で軽くウェーブ。
滑らかな舌触りで粉の美味しさが醤油スープに良く合っています。
具はほろほろの叉焼2枚､生ワカメ､メンマ､刻み葱､トッピングの味玉。

店内は調理担当の奥さんと接客のご主人で切り盛り。いつも通りの接客。
夏休みは8月16日(火)-24日(水)と29日(月)だそうです。
ご馳走様でした。