今月13日の茨城遠征、「はりけんラーメン 南店」に続く
2軒目は、つくばのお店でいちばん行ってみたかった
こちらへの初訪が叶いました。

こういうシンプルな醤油らーめんのルックスは、
きっと味も私の好み。
そう予想していたのですが、まさにその通りの味わいで
かなり嬉しくなりましたよ。

ベースになっている豚清湯と煮干しのダシのバランスがとても良好です。
自家製麺の朴訥とした粉の感覚もユニークですし、
チャーシュー2枚は分厚くて食べ応え十分。
特にバラの煮豚は相当に美味しいと思います。
家の近くにあったら間違いなく通っているお店です。

で、今回も、なぜ90点越えではないのかという理由を少し。

まず、低温調理の肩ロースのチャーシューが、やや肉質に難ありと感じたこと。
脂身が多く噛むのに少し苦労しましたし、肉自体の味も特に濃くはありません。
また、しっかり完食する頃になって、醤油ダレが強めに思えました。
丸い麺は、個性的ではありますが、このスープに合わせるには
もう少し細めにした方がシャープな作りになる気がします。

あ、これは、かなり贅沢な注文ですよ。
「中華蕎麦 蘭鋳」とか「煮干そば 流。」とか
「中華そば 榮じ」のような、今までに私が90点を付けてきた
超洗練系の煮干し清湯の醤油らーめんに比べると、という話。

その代わりに、もしこちらが、「中華蕎麦 蘭鋳」の肩ロースと、
「煮干そば 流。」の麺と、「中華そば 榮じ」の醤油ダレを
参考にされたら、それこそとんでもないお店になると思います。

良好だった味玉は、連れて行ってくれたmakishiさんのカオで
サービスしていただいたもの、
makishiさん、ご主人、重ね重ねありがとうございました。

今回の茨城遠征で、ひとつ認識を新たにしたことがあります。
今まで私は“茨城のらーめんは値段が高い”と思っていたのですが、
こちらのらーめん屋さんはみんな、無料の駐車場を完備なんですよね。
東京23区内のらーめん屋さんでは、ほぼありえないことです。

“茨城のらーめんは値段が高い”と思うのはヤメることにしました（笑）。