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○べログで発見して訪問。12時半の訪問で先客は4名。麺：加水率低めの細麺。全粒粉みたいのも入っているように見えます。替玉は麺がくっついてそれだけ食べづらかったですが、麺だけだと麦の味わいがウマいですスープ：色んな味（中身は店内のPOPにたくさん書いてます）が染み出た滋味深い魚介系塩スープ。出汁感が必要以上にくどくないのがバランスいいです。また、別添えのあおさを入れると、その風味による上品な支配的作用ももたらしてくれます具：鶏チャーシューはやわらかい食感がよく、豚チャーシューも味付け控えめのいい味わい。玉子は普通の半熟全体的に主張を控えめて調理された素材達が絶妙なバランスで支えあっているような丁寧な味わいの一杯でした。大森はウマいラーメン屋が増えてきていい感じです。
pvs aka duff
千年
ペンギン軍曹
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
minasu
麺：加水率低めの細麺。全粒粉みたいのも入っているように見えます。替玉は麺がくっついてそれだけ食べづらかったですが、麺だけだと麦の味わいがウマいです
スープ：色んな味（中身は店内のPOPにたくさん書いてます）が染み出た滋味深い魚介系塩スープ。出汁感が必要以上にくどくないのがバランスいいです。また、別添えのあおさを入れると、その風味による上品な支配的作用ももたらしてくれます
具：鶏チャーシューはやわらかい食感がよく、豚チャーシューも味付け控えめのいい味わい。玉子は普通の半熟
全体的に主張を控えめて調理された素材達が絶妙なバランスで支えあっているような丁寧な味わいの一杯でした。
大森はウマいラーメン屋が増えてきていい感じです。