淡口中華そば(気まぐれ限定)＋しらすごはん(900円＋350円)

平日夕方の訪店。
いつも並びの人数に辟易して諦めてしまうこの店ですが､
流石に夕方なら大丈夫だろうと思って行ってみます。
17時過ぎで店外並び6名程と許容範囲内。それでも驚きの集客力ですが。
この店では入口外の券売機で食券を購入してから並ぶのがルール。
この日20食限定だった表題の食券を購入､現れた店員さんに渡し暫し待ちます。

10分程で先客達と共に隣の寿司屋の小上がりに案内され､
さらに5分程で所望のものが提供されました。
その名の通り淡い色の醤油色のキレイなスープ。青葱以外の具材は別皿。
青森シャモロックと純米酒､少量の昆布魚介を合わせたスープだそうです。
全ては尖らず､突出せず､濁りの無いじんわり美味しいスープ。
膨らみのある鶏出汁の旨味が口の中に広がります。
薄口で抵抗感は皆無､それでいて物足りなさもありません。
ただそれだけに別皿にしても甘いメンマの味付けや三つ葉の強い香りがもうひとつ合わない印象。
何か少し勿体無い気がしました。
麺は滑らかな表面で軽くウェーブのかかった中細麺。
スープとの馴染み良く､粉の旨味もスープと一体感があります。
具は低温調理の叉焼､鶏叉焼､味玉半分､穂先メンマ､三つ葉､刻み青葱。

寿司屋の中は店員は居らず､客も少なく静か。
ゆったり食べられてこれはこれでラッキーかも。
またタイミングを伺いつつ再訪したいと思います。
ご馳走様でした。