「冷やしナポリタン」が終了し、
今月から新たに限定として出たのがコレである。
担々麺好きの自分には大変嬉しいメニューだ！

相当な量の擦り胡麻が入っているが、出来栄えは
アッサリした仕上がりでとても新しい「担々麺」。

あくまでも此方自慢の軍鶏＆鴨の出汁スープの
味が分かるカエシの配合で、辣油のねっとりした
辛さよりも粉唐辛子の爽やかさな辛味が美味しい！

芝麻醤は使わず、生の擦り胡麻なので独特の苦味も少なくとても食べ易い。
敢えての胡麻のザラザラ感も、むしろ「胡麻」を食べている満足感があって好い。。。

炸醤肉末が食べ難い…という事で、豚肉の細切れが乗っているが中々のボリュームで食べ応えあり！
ただ炸醤肉末の甘味の代わりが無いので、この豚肉を甘辛く味付けしていても自分は好きだったかも。

麺は此方の「つけ麺」用の中太ストレート全粒粉麺！
確かにコレ用に用意したのかと思う位にスープと相性が良く合っていた。麺量も180gとたっぷりだ…。

此方の店主は、自分にとって「信頼と実績」の味覚とセンスを持つ人である。
美味しくないモノを作る訳がない。今回はイタリアンの感覚ではなく、此方自慢のスープを活かした、
そして擦り胡麻の美味しさをとことん追求した「和風胡麻辛味ラーメン」である。。。

花椒や山椒油も使わない「痺れ」の無い担々麺。日本人の味覚にはこういう仕様の方が永く愛せる…。
ご馳走様！