長野県庁奥の温泉を楽しんだ後、こちらへ。大きな通りからちょっと入ったところにある。

食べたのは、みそ担担麺 スープ濃いめ 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/67043509.html

麺は、捻りの入った中細麺。コシのあるプリプリの麺は、今日も美味しい。味噌ラーメンに正にフィットした麺で、「純連」と同じように美味しい麺だ。小麦の香りがもう少し香れば、更に素晴らしい麺になるだろう。

スープは、担々スープでありながら、辛味噌風。これが非常に美味しい。他にもバリエーションが多く、店主一人のオペレーションなのに、本当にすごい。花山椒は控えめで、シビレはほとんどない。しかし、このコクで十分に満足できるスープだ。

チャーシューは、存在しない。

その他、ひき肉、モヤシ、ネギ、メンマ、キクラゲが入る。ひき肉はスープに浸し、スープを吸わせた方が美味しい。キクラゲもコリコリ。今日は、ほとんどクラッシュナッツを感じられなかった。

店内は、カウンターと、奥に座敷。カウンターでゆっくりと食べるラーメンは、心身をしっかりと癒してくれる。素晴らしい空間だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/