11月23日のランチ休憩は、2か月半ぶりに
こちらでいただいてきました。

12時15分の到着で、店内外4名待ちに接続。
12時40分の退店時に待ち解消。
このつけ麺をレビューするのは、2月、5月に続いて
3回目ですが、今回もバッチリ美味しいです。

やっぱり、浅草開化楼による2種混合麺が良いのですよ。
加水抑えめで粉自体の味が濃い細麺と、
ツルモチでつけダレとの馴染みが良い中太麺。

前者は麺だけでグイグイと食べ進み、
後者はつけダレにくぐらせてツルツルっと啜る。
交互にそんなことをやっていると、
計280グラムがあっという間におなかに収まります。

清湯醤油のつけ椀は、煮干しをメインに各種の
節系が交わる魚ダシが利いた、香りの高さ。
とても丁寧な作りを感じますし、豚のバラチャー、
メンマ、葱、三つ葉、海苔、ナルトのトッピングも
過不足のない役割を果たします。

三つ葉をプラスしてリターンしてもらえるスープ割り
で一層の魚ダシを味わい、綺麗に完食してフィニッシュ。

本店の「中華そば 勝本」で期間限定で提供中の
＜塩そば＞がかなり美味しいですから、
こちらでも＜塩つけ麺＞の登場に期待したいものです、と。
5月のレビューの一節を繰り返してシメることにしましょう。