平日昼のに昨年末にOPENしたこちらの店へ。名古屋発祥の店だそうです。
丁度昼時で近くの市役所などに勤める人達などで賑わっています。
店内は赤と黒を基調としていて割と広々､オシャレ。
厨房の周りにカウンター席､通路を挟んでテーブル席が並び､
全部で40席位はありそう。
メインは汁有りと汁無し担担麺と麻辣担担麺のようですが､醤油や鶏そば､
日替わり定食などもあるようです。
この日は基本と思われる汁有り担担麺をオーダー。後払い制。
デフォルトは辛めに設定してあるそうですが､そのままでお願いしました。
あとオールタイムかどうかは不明ですが､ライスとスープがセルフで無料､
おかわり自由ともあったけど､ライスだけかも。

7～8分程でサラダと共に登場。
スープはとろっとしていてこれは芝麻醤由来かな。
辛さは担担麺らしい痺れるもので結構強めですが､しつこく無く割と早めに消えます。
芝麻醤はほんのり甘く大量で辛さとのバランスが良いですね。女性受けも良さそう。
麺は細くプリッとしていて芝麻醤がまとわりつくように絡み､
想像以上に美味しく､しっかり作り込まれていてレベルが高いです。
具は大粒の挽肉､青菜､刻んだ葱。
値段は少し高めの印象。
ライスはかなり小さい茶碗。味もイマイチ。

店内は男性2名で切り盛り。丁寧な接客。
次回はと汁無し担担麺を。
ご馳走様でした。