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コメント
いやぁ～すごく吸引力を感じますね！この画像。
非常に好きな系統につき、再訪時狙いたいです！
YMK | 2017年4月10日 22:22ある程度客足が平準化していれば、安心してカウンターの端に居座り飲み続けるんですが。
飲食店ゆえにピークが全く読めなくて、気が付けば満卓が延々続いてしまう。肩身が狭いっす。
再訪時は酒が絡むと思われますが、油そばと迷う展開が予想されますｗ
Dr.KOTO | 2017年4月12日 21:11背脂 煮干し そして 太麺。
This is a pen.
研オナコ | 2017年4月13日 12:30こんにちは。
美味かったよ〜(^^)
久々にシャッターした（笑）
Stag Beetle | 2017年4月15日 11:02お陰様で、柏龍行く事はほぼ有り得んくなってしまいましたｗ
ローストポークとかチャーシューも美味しいけん、飲みに立ち寄るのも良かですね。
Dr.KOTO | 2017年4月15日 11:14
無縫に広がる煮干の風味旨味が際立つが、豚骨や昆布、魚介などのだしと渾然一体化が計られているからこそ、その底力が背脂のコクに動じない。
背脂も丁寧に茹でて無駄な脂が排他され、こってり感よりも旨み甘みがスープに奥行きと深みを与えている。湯面の蓋としても機能するため、麺を引き揚げた時に爆発的な広がりを魅せる煮干の芳醇な香りが堪らない。
滑らかさとしなやかさ。生命力を感じるこしの粘りと、仄かな弾力。縮れが不安定に唇を通過し、そのユニークさに箸が加速度的に忙しなさを増して行く。