RAMENOID
オカラー
NCC183
ぴーえむ
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コメント
牛骨でなく肉を使うのは珍しいですね。
しかも甘さや牛臭さも感じさせないとは。
確かに見た目はちょっと。。。(笑)
NORTH | 2017年4月1日 10:34こんにちは
確かに彩りを考えないと。
サイトに載せる時代ですからね。
でも味は良かったみたいですね。
お店の雰囲気も良かったし頑張って欲しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月1日 10:45こんにちは。
豚の背脂とはまた違った牛脂の魅力、味わいたいです。
私も彩りは大切だと思います。
M | 2017年4月1日 10:59こんにちは。
美味しそうですね♪
先日にモコさんが上げたつ”ゅる麺池田さんの、
牛すじらーめんのレポで、
肉を使って炊くと甘くはならないと知りました。
おゆ | 2017年4月1日 11:29毎度です～
牛肉オンリーとは何と贅沢なスープでしょう。
牛脂たっぷりのくどさを緩和する薬味陣が
良い働きをしていそう。
としくん | 2017年4月1日 12:54こんにちは。
新しいレギュラーメニューですか。
これも美味そう。
食べたいと思います。
あらけん | 2017年4月1日 14:10どもです。
牛は難しい印象ですが、これは美味しそう。
骨じゃなくて肉出汁とは珍しい。
確かに彩りは改善の余地があるのかも。
ピップ | 2017年4月1日 14:17この贅沢なスープで800円は頑張ってますね！
有難や、、、
ってコチラ未訪問なんです。
はよ行きます！
かくみや | 2017年4月1日 14:44RAMENOIDさん、こんにちは。
つくば市は結構行っているつもりでしたが
此方はまだ行けていません。4～5月は、
仕事で行きそうなので、楽しみです！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月1日 16:40こんばんは～
脂は好きなので自分には美味しく見えますが、
確かに彩はあまり良いとは言えませんし、
SNSに載せてもあまり反応は無いかもしれないですね(^^;)
銀あんどプー | 2017年4月1日 20:56こんにちは。
肉から抽出のスープ、美味しいでしょうね。
近い将来、つくばに行きやすくなるかもで
是非、味わいに行きたいです。
ももも | 2017年4月1日 21:39こんばんは。
牛の甘ったるさは苦手なんですが、
これは旨く処理されてるようですね。
醤油も気になります。
kamepi- | 2017年4月1日 22:56こんばんはぁ～
牛骨使うと甘くなりますが 肉だといい出汁でますね。
づゅる麺池田の牛すじラーメンで体感しましたよ。
牛脂は美味しそうですが、彩が今一ですね。
緑とか赤の色が欲しいですね。
mocopapa | 2017年4月1日 23:21こんにちは。
牛骨でなくて牛出汁を取るのは思った以上に難しそうな。
煎餅がのるとこちららしくもなりそうな。
glucose | 2017年4月2日 16:06こんばんは．
牛肉の出汁ですか．牛脂も良さそうですね．縮れ麺も美味しそう．
珍しい一杯なのでぜひ食べてみたいです．
Paul | 2017年4月2日 23:04
ちょっと遅い昼ラー。
券売機のボタンに「今年からの定番イチオシらーめん」と書かれている「牛そば」を発見。
そう言えば，限定から昇格したと，ツイートされていた気がする。
醤油と塩があるが，もちろん塩をプッシュ。
800円である。
券を渡してからしばらくして提供されたのは，手前に大量に浮いた牛脂が印象的な，淡いコントラストの一杯。
麺は菅野製麺所製の多加水平打ち中細。
他店でもいただいたことがあるが，つるっとした食感のピロピロは大好きだ。
牛出汁のスープは甘みがあるという印象があったが，甘さは感じず，濃厚な旨味と塩気の方が先行しているのがまず第一印象。
浮いている脂も，いわゆる牛臭さはなく，スープは牛以外のものを使っているのかと思ったほど。
聞いてみると，牛出汁オンリーで，牛骨ではなく肉の部分で出汁を取っているそうだ。
この店でいただいたすべてのメニューの中で，最も気に入った。
美味い！
具は，玉ねぎ，ねぎ，メンマ，三つ葉，牛脂，チャーシュー。
ねぎだけでなく，多めの玉ねぎみじん切りが入るのも一つの特徴。
牛脂のしつこさを緩和する効果もある。
牛脂は大小入り乱れていて，かなり多め。
口の中でふわっと溶け，鼻腔を牛の柔らかな香りが吹き抜ける，その感じが脂好きにはたまらない。
最近，豚の背脂が浮いたラーメンを多く見かけるが，牛脂もまた違った魅力がある。
チャーシューは，厚みのあるバラ煮豚。
この味付けも塩に合っていていい。
麺量は170ｇほどに感じた。
牛脂のコクがたまらない，牛出汁ラーメン。
ここの特徴の一つなのだが，もう少し彩に気を付けると，もっと美味しそうに見えるのではないだろうか。
店主のおすすめは醤油なので，醤油もいただいてみたいと思った。