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週末昼に駐車場が空いていたので突入。丁度昼時､入口外の券売機で初めて見る表題メニューの食券を購入して外待ち4名の列に接続です。後で調べてみると閉店したUNDER GROUND RAMENのメニューを引き継いだとの事。この系列のラーメンはこちらとPAでしか食べた事の無い自分には良く判りませんが。暫し待ちます。7～8分程で入店､トータル20分位待ってのラーメン登場でした。お馴染み大きな巻きバラ叉焼と表面を覆い尽くす背脂がインパクトありますね。スープはクラシカルな豚骨ベース。啜ると背脂の甘味に尖りを感じない醤油ダレが調和してまろやか。しつこさは感じず案外飲み易いスープだけど､後で胃が重たく感じたのはやはり年齢の所為なのでしょう。麺は加水率低めで縮れたスープと背脂が良く絡む中細より少し太目の自社製麺。具は大きな叉焼､茹で玉子､メンマ､刻み葱。店内は厨房に男性2名、接客に女性1名の3名体制。女性の丁寧で気の付く接客は安心感あります。ご馳走様でした。
nga
よっしーＲ
LIE LIE LIE
時計職人
メシマス・メニホーソ
モンゴルマン
丁度昼時､入口外の券売機で初めて見る表題メニューの食券を購入して外待ち4名の列に接続です。
後で調べてみると閉店したUNDER GROUND RAMENのメニューを引き継いだとの事。
この系列のラーメンはこちらとPAでしか食べた事の無い自分には良く判りませんが。
暫し待ちます。
7～8分程で入店､トータル20分位待ってのラーメン登場でした。
お馴染み大きな巻きバラ叉焼と表面を覆い尽くす背脂がインパクトありますね。
スープはクラシカルな豚骨ベース。
啜ると背脂の甘味に尖りを感じない醤油ダレが調和してまろやか。
しつこさは感じず案外飲み易いスープだけど､
後で胃が重たく感じたのはやはり年齢の所為なのでしょう。
麺は加水率低めで縮れたスープと背脂が良く絡む中細より少し太目の自社製麺。
具は大きな叉焼､茹で玉子､メンマ､刻み葱。
店内は厨房に男性2名、接客に女性1名の3名体制。
女性の丁寧で気の付く接客は安心感あります。
ご馳走様でした。