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「濃厚昆布水の淡麗つけ麺(塩)」@麺処 ほん田の写真少しトロミのある昆布水に浸った細麺をまずは塩だけで食べると小麦の風味が広がってとても美味しい。
昆布水は単体ではそれほど味はないが、つけ汁に浸けて食べるとスープの鶏の旨味と昆布水が相まって厚みのある味に。
チャーシューはいつもの2種類でどちらも間違いのない美味しさ。
最後は麺が浸っていた昆布水で割ってスープも完飲。
スープの温度がかなり下がってしまうのが残念。

淡麗のつけ麺としてはトップクラスの美味しさだと思う。

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